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ESSEC-IMHI
Institut de Management htelier international

Interview ralis le 23 novembre 2004 par Sonia Taourghi

LInstitut de Management Htelier International a t cr en 1981, suite un partenariat entre Cornell University et lESSEC. Le programme IMHI est aujourdhui indpendant de Cornell et continue de se dvelopper en lanant un nouveau programme sur un an, en plus du programme traditionnel en 2 ans. Dautres dveloppement sont prvus dans les mois qui viennent.

Jeanine Picard, Directrice des Affaires Internes rpond nos questions.
Comment se fait le recrutement des tudiants ?
Ils sont recruts au niveau Bac +3 (BTS inclus). Lexamen comprend le GMAT (test d'aptitude en anglais), le TOEFL , et les postulants passent un entretiens avec deux jurys composs d'anciens, de professeurs et de membres de l'administration. Il faut une anne dexprience au minimum pour faire le programme sur 2 ans et trois annes minimum pour le programme sur 1 an. Tous les cours sont en anglais, et donc un sjour dans un pays anglophone est pratiquement obligatoire. Les tudiants se composent de 50% de Franais et 50% dInternationaux. L'ESSEC tant accrdite en tant qu'cole l'international par l'AACSB et EQUIS, les tudiants obtiennent un MBA in International Hospitality Management homologu au niveau 1 en France ( niveau DESS). Le taux de russite aux examens est 90%, sachant que lon prend environ un appliquant sur deux.

Comment se fait laccueil de ses trangers justement ?
Tous les tudiants trangers sont logs sur le campus s'ils le dsirent. C'est un droit. De plus, nous avons mis en place un programme d'intgration la premire semaine de la premire anne ce qui donne lieu une trs bonne intgration.

Les postulants lIMHI ont-ils une particularit ?
Tous les tudiants recruts sont passionns par les industries de service (htellerie, restauration). De par leur formation antrieure, ils connaissent bien ce secteur, et dsirent y progresser au niveau cadre. Le MBA agit donc comme un acclrateur de carrire permettant de quitter le niveau oprationnel pour accder aux emplois plus fonctionnels (direction Food and Beverage, Marketing, Finance, Ressources Humaines) ou des postes de consultant junior. Certains tudiants rejoignent le secteur du e-commerce.
Les tudiants se rendent compte que lHtellerie est un secteur trs globalis o la mobilit internationale est un grand facteur de promotion. Lenseignement a un caractre international trs dvelopp avec des professeurs au profil international, venants de pays anglophones.

Quelle est pour les tudiants LA difficult grer dans ce secteur ?
L'Htellerie est un secteur de service. Les tudiants reconnaissent cette exigence en terme dinvestissement personnel.

Y a-t-il de grandes tendances actuelles dans lenseignement htelier ?
En France, le BTS tait le diplme en or, il y 20 ans. De nos jours, les formations se multiplient et se diversifient. Il est plus difficile pour les tudiants de juger quelles sont les formations qui fournissent une vraie valeur ajoute. Le dbat LMD (Licence Matrise Doctorat) trouble encore ces choix. Il faut rappeler que les coles htelires ont fait depuis toujours la rputation de qualit des tudiants franais dans ce secteur. Ce nest pas sur le banc des universits quon apprend les mtiers de la restauration et de lhtellerie. Les formations au niveau MBA se multiplient aussi et l encore les tudiants doivent tre vigilants.

Quels sont les grands challenges matriser ?
Les tudiants doivent se tenir au courant des volutions technologiques qui, l comme ailleurs, bouleversent le secteur. A titre dexemple, le secteur est trs influenc par les rservations en ligne qui entranent une grande transparence des prix. Tout cela exige des changements de stratgie de la part des entreprises.
Pourtant le grand problme de ce secteur reste le facteur humain. Recruter des personnes performantes et les garder reste la proccupation majeure, et cela exige aussi des stratgies dfinies.

Au niveau des stages, quels sont les partenariats de lcole ?
Des stages longs sont envisags dans la formation sur 2 ans, ainsi que des contrats dapprentissage qui permettent de suivre la formation en alternance. Parmi nos partenariats, Disneyland Paris offre une bourse d'tudes, des stages et apprentissages, alors que Accor, Sodexho, Compass proposent des apprentissages, stages, et offres d'emplois lors du Campus.

Quels sont les taux de placement des diplms ?
Avant graduation, 30% sont dj placs. Ensuite, 20% sont placs dans les 2 mois qui suivent lobtention de leur diplmes, et 50% dans les 2 6 mois.

Comment se gre la vie tudiante entre les tudiants de lESSEC et ceux de lIMHI ?
Les tudiants IMHI ont leurs propres clubs (Bureau des Eleves IMHI, IMHI Traiteur). De plus, ils partagent certains cours avec les tudiants ESSEC et les connaissent donc bien. Ils participent aux mmes associations sportives, ludiques, internationales, humanitaires.

Vous avez voqus 50% dtudiants trangers. Comment se fait leur accueil et leur intgration justement ?
Tous les tudiants trangers sont logs sur le campus s'ils le dsirent. C'est un droit. De plus, nous avons mis en place un programme d'intgration la premire semaine de la premire anne ce qui donne lieu une trs bonne intgration.

Quelques anciens :
- Olivier Chavy (IMHI 88), Directeur du Hilton Arc de Triomphe qui a ouvert ses portes au printemps 2004 Paris, aprs une carrire dans le groupe Barrire. Il a ouvert le Hilton de lIle Maurice avant de revenir sur Paris.
- Thierry Loue, (IMHI 83), Partenaire du Groupe Royaskelmore, consultant Duba (enqute de faisabilit pour les grands groupes qui se dveloppent au Moyen Orient, etc.)
- Daniel Dayan, (IMHI 94), entrepreneur crateur dun nouveau concept de restauration thme, autour de la pomme. Il est propritaire de son entreprise Boulevard Haussmann Paris.

Interview ralis le 23 novembre 2004 par Sonia Taourghi


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