Les actualités de l'hôtellerie de luxe et de la restauration gastronomique
Journal des Palaces
Chef World Summit 2019



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L'ACTUALITÉ DU SECTEUR

Présidé par Fabrice Prochasson, MOF et Président de l’Académie Culinaire de France, Gabriel Paillasson, Président d’Honneur et MOF Pâtissier-Glacier ainsi que Dorian Wicart, Président du Jury et Chef de la Grange aux Loups à Apremont, le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra le 9 décembre 2019. Organisé par l’Académie Culinaire de France, ce Trophée très technique dont la notoriété n’a cessé de croître, se distingue par son niveau d’excellence. Lors de l’épreuve, chaque candidat accompagné d...


Réuni à Lausanne les 6 et 7 octobre 2019, le Forum des associations hôtelières francophones a travaillé à résoudre la problématique de la position dominante des plateformes numériques, ainsi qu’à l’élaboration d’un programme international d’actions pour l’emploi autour du thème « Attirer – Former – Fidéliser ». La 2e édition du Forum des associations hôtelières francophones s’est tenue à l’Ecole hôtelière de Lausanne en présence des délégations de France, de Belgique, du Luxembourg, du Québec et de Suisse. E...


Aujourd’hui, Alex Le Beuan et Jérémy Grasset, fondateurs de Shanti Travel, l’agence de voyage locale francophone spécialiste de l’Asie, ont présenté auprès des médias leur grande nouveauté : 15 voyages d’exceptions ! En 2020, Shanti Travel célèbrera ses 15 années d’existence. A cette occasion, l’agence a spécialement créée 15 voyages exceptionnels afin d’offrir aux voyageurs la possibilité de vivre des expériences...


Tribune de Diane Lepicard, fondatrice de Paris Shopping Tour Couloirs garnis d’immenses bouquets de lys blancs, suites XXL, spa luxueux, conciergerie et petits plats de chefs étoilés… Les hôtels premium parisiens multiplient les attentions à l’égard de leurs cl...


Devenu le rendez-vous incontournable de l’automne, la Maison Pierre Hermé Paris organise sa nouvelle Journée Recrutement le 21 octobre 2019 de 10h00 à 19h00 au Pavillon Gabriel, situé au 5 avenue Gabriel dans le 8ème arrondissement de Paris A l’aube d’un nouveau chapitre de développement et de croissance et à l’approche des fêtes de fin d’année, cette journée sera l’occasion de recruter de nouveaux talents et de déceler les meilleurs pro...


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