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Classée dans : - Rencontres - Interviews

Il est des lieux dont l’histoire fait naître un souffle créateur pour ceux qui ont la noble tâche d’en transmettre l’héritage précieux. Habillé d’un écrin de verdure au bord du lac Léman, le château de Coudrée est une élégante bâtisse du XIIème siècle inspirant merveilleusement Marina Réale-Laden. En véritable conteuse, la Cheffe nous...


An overview of the Swiss hospitality school located above Montreux. Glion Institut de Hautes Etudes is a private Swiss establishment offering international diplomas in hospitality, luxury and events qualifications. Accredited by the New England Association of Schools ...


Full of boundless energy and love for his profession and the hotel business, Olivier Louis talks to us openly about Dubai’s evolution, true luxury, the importance of empathy, training, and much more. Olivier Louis arrived in Dubai 20 years ago, at the birth of Dubai as a holiday destination. He is the Managing Director of the two One&Only properties in Dubai - the One&Only Royal Mirage an...


Tour d’horizon des points forts de l’école hôtelière suisse basée au-dessus de Montreux Glion Institut de Hautes Études est une institution suisse et privée qui propose des diplômes internationaux pour les métiers de l’hôtellerie, du luxe et de l’événementiel. Accréditée par la New Engla...


Classée dans : Monde - Rencontres - Interviews

Une nouvelle phase de développement, un nouveau visuel, une équipe renforcée : Sylvie Leroy, fondatrice et dirigeante du Journal des Palaces fait le bilan des activités en cours. Le Journal des Palaces accentue depuis le début de l'année son développement à l'international. Pourquoi maintenant ? Pouvez-vous nous en dire plus ?J’ai créé le Journal des Palaces il y a 15 ans pour...


Classée dans : Europe - France - Rencontres - Interviews

Le Chef Alain Passard est un esthète en perpétuel mouvement. Voyageur au fil des couleurs, des parfums, des saveurs, des textures et de la subtile musicalité des instants faisant naître l’émotion, sa quête vraie est celle de l’équilibre parfait entre les cinq s...


Classée dans : Europe - Autriche - Rencontres - Interviews

“Our guests need to feel at home at our hotel” Verena Radlgruber-Forstinger talks about her career in hospitality and gives advice to young graduates starting in the business.After being graduated from high school in Austria, Verena Radlgruber-For...


L’évolution de Dubaï, le vrai luxe, l’importance de l’empathie, le sens de la formation… une discussion à bâtons rompus avec une personnalité débordante d’énergie et d’amour pour son métier et l’hôtellerie. Olivier Louis est arrivé à Dubaï il y a 20 ans. Autant dire à la naissance de cette destination particulière. Il est Managing Director des deux propriété...


Classée dans : Europe - France - Rencontres - Gastronomie - Interviews

« J’aime l’idée de nous ramener à la réalité de la terre » Issu d’une famille ouvrière, Christophe Moret a construit le chemin de ses étoiles en développant des valeurs de respect et de partage. Respect d’abord pour les artisans et fournisseurs dont il sait l...


Interview de Caroline Biros, directrice marketing & communication de Maison&Objet Le salon Maison&Objet se tiendra du 7 au 11 septembre à Paris Nord Villepinte. Rencontre avec Caroline Biros, directrice marketing & communication de la SAFI, organisateur du salon.Pourquoi Maison&Obj...


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