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Tel celui d’un Samouraï éclairé, le parcours étoilé du Chef Eric Briffard est empreint d’une recherche profonde de sens et de respect. Enfant, il grandit dans une famille où le travail et l’humilité dessinent un chemin de valeurs qu’il décide de poursuivre avec passion. Il aime raconter qu’il conserve de ses parents le souvenir ému d...

« Il faut avoir une vision » Le parcours exceptionnel de Didier Le Calvez le sacre depuis de nombreuses années au firmament des Etoiles du Luxe. Cet homme que toutes les distinctions sont venues honorer, porte toujours en lui ...

Pure Informatique organise à Saint-Tropez le mardi 17 septembre une conférence sur les bonne pratiques du Yield Management dans l’univers du Spa. Rencontre avec Jérémie Navarro, directeur associé et organisateur de l'événement. Journal des Palaces : Pure Informatique, que vous codirigez avec Cécile Bertran a initié depuis le mois de mai des conférences sur les bonnes pratiques du Yield Management dans l’univers du Spa. Une p...

«Il faut rester motivé»
Le parcours de Guillaume Perrin-Miton est celui des défis relevés, grâce à une passion vive, dotée d’une volonté sans faille. Ses premiers pas dans le commerce familial lui révèlent son goût pronon...

« Il faut rester humble » C’est en 1990 que Joyce de Wit débute son parcours à Paris, à l’occasion d’un stage pendant sa dernière année d’école hôtelière, où elle découvre le métier de gouvernante. D’abord Aide Gouvernante ...

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