Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche des talents Calvados - CDI (H/F)
Contrôleur restauration
Contexte & Missions Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?
Vous maîtrisez les leviers d'optimisation des coûts ? Vos capacités d'analyse et conseil font partie de vos points forts ? Vous êtes peut-être le contrôleur restauration H/F que nous recherchons.
Au sein de l'Hôtel Barrière le Normandy Deauville, Hôtel 5 Etoiles, figure emblématique de Deauville, qui propose 270 chambres, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy, vous serez sous la responsabilité hiérarchique du Directeur d'exploitation et rattaché fonctionnellement à la Direction financière du resort et aurez notamment pour missions :
- Analyser les écarts entre le budget et le réalisé par le biais des outils micros/MC - gérer les commandes marchandises, - suivre la facturation des points de ventes Restauration, - participer aux inventaires et clôture de fin de mois, - élaborer des rapports journaliers, mensuels, - analyser les ventes, - paramétrer des données sur les logiciels dédiés (Micros et MC) - contrôler la facturation fournisseur, - réaliser diverses études ponctuelles,
En étroite collaboration avec le Responsable Économe, le Chef de cuisine, le Responsable Restauration : - veiller à l'optimisation des coûts d'achats - faire des préconisations de prix de vente sur la base des ratios cibles
PROFIL RECHERCHÉ Vous bénéficiez d' une expérience d' 1 à 2 ans à un poste similaire ou en gestion. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre pugnacité.
Votre "plus" ? Votre maîtrise des outils informatiques.
Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.
Avantages
Une possibilité d'hébergement sur place (dans la limite des disponibilités et sur le temps de la période d’essai)
Un restaurant d’entreprise
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits)
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
Poste recherché : Contrôleur restauration Référence : n°225732 Ville : Deauville Contrat : Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon la grille en vigueur Expérience : indifférent Statut du poste : agent Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Hébergement possible au sein même de l'Hôtel le Normandy sur le temps de la période d'essai.
Date de mise en ligne : 17/04/2024
