Poste recherché : Chef de partie Brasserie Référence : n°225999 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
Restaurant Jérôme Nutile, recrute...
Chef de partie Brasserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Service d’affectation : Cuisine
Position dans le service : Sous la responsabilité du Chef Jérôme NUTILE et du chef du Bistr'AU, vous travaillez au sein d’une brigade.
Description du poste :
Mission principale : Préparer les entrées / plats et assurer le service avec passion et rigueur
Taches du poste :
Préparation des plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Assurer la mise en place et le service
Travailler des produits frais et de qualité. Tout est fait maison !
Participer à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel
Evolution possible : vers la brigade du restaurant gastronomique ou Second de cuisine à la brasserie
Conditions de travail : contrat établi sur une base de 41h hebdomadaires. Coupures. 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche.
Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe à définir suivant votre expérience.
PROFIL RECHERCHÉ Savoirs : Idéalement issus(es) d’une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS. Savoir-faire : Vous justifiez d’une expérience significative au même poste. Savoir-être : Passioné, autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe et une maison familiale.
Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan, situé à Nîmes au cœur du Parc Georges Besse. Il se compose d’une brasserie, Le Bistr’AU (ouvert en décembre 2014), d’un Hôtel 4* et d’un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d’un Mas centenaire réhabilité, entouré d’un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Le tout créé une ambiance attrayante, agréable et harmonieuse, qui laisse place à la créativité et aux talents des personnes qui animent les lieux, le chef et ses collaborateurs, que cela soit en cuisine ou face à la clientèle.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
