Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°226509 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : ENTRE 54000 ET 60000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 23/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Printemps Food, recrute...
Chef de cuisine (H/F)
Printemps recherche pour l’un de ses restaurants un :
CHEF DE CUISINE
Mission générale
Le rôle du chef de cuisine est d’assurer et de contrôler la bonne gestion du cycle d’exploitation de sa cuisine. En collaboration avec la direction Food Printemps, il devra concevoir avec créativité les menus en respectant les critères de qualités rendus à la clientèle.
Missions et responsabilités
Elaboration d’une carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires
Gestion de l’équipe, à travers l’élaboration d’un planning, ainsi qu’une évaluation des compétences de l’intégralité de son équipe
Formation des équipes et la transmission de son savoir
Supervision de l’approvisionnement régulier des stocks
Gestion de l’analyse minutieuse du coût des recettes
Contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur
Prise de contact avec des fournisseurs pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine
Maintien d’un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation.
Qualités requises Excellent manager Excellent relationnel avec la clientèle
Profil du candidat Formation initiale : CAP/BEP cuisine et BAC Pro, BTS Expérience professionnelle : minimum 3/5 ans dans le poste de chef de cuisine dans un établissement de 150/200 couverts en restauration commerciale Maitrise de l’outil informatique : Pack Office Visitez le site internet de la société
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
