RITZ PARIS LE COMPTOIR S'INSTALLE RIVE GAUCHE (France)
Ritz Paris Le Comptoir inaugure le 02 juin 2025 sa première adresse Rive Gauche, au 45 rue de Sèvres.Catégorie : - France - Gastronomie Quoi de neuf ?
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-05-2025
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Une adresse prestigieuse en plein cœur du Paris littéraire qui permettra ainsi aux Parisiens de la Rive Gauche de s'offrir les créations du Chef pâtissier François Perret sans traverser la Seine.
Une première adresse au cœur du Paris littéraire
Après une première boutique rue Cambon, Ritz Paris Le Comptoir s'installe dans un quartier emblématique de la capitale, celui des écrivains et des arts.
Un quartier résidentiel aussi, pour aller à la rencontre de ceux qui vivent au cœur vibrant et créatif de la capitale, en face du Bon Marché.
À son tour, le 45 rue de Sèvres incarnera la quintessence de l'excellence et d'une certaine avant-garde.
« Cette nouvelle adresse s'inscrit encore une fois pleinement dans la vie de quartier et offre aux Parisiens et aux touristes de la Rive Gauche la possibilité de s'approprier un peu la légende du Ritz Paris et d'emporter mes créations chez eux » confie François Perret.
L'excellence à emporter
Même raffinement au service d'une seule exigence : rendre unique l'expérience à emporter.
Au 45 rue de Sèvres, la dégustation s'affranchit des codes pourvu que le plaisir reste le même.
Les feuilletés longilignes, imaginés par François Perret, et qui ont fait la réputation du Ritz Paris Le Comptoir, se déclinent avec les mêmes inspirations - en Mille-feuille-To-Go, viennoiseries et sandwichs salés. Même valeurs sûres avec les boissons pâtissières et leurs mousses de crèmes aériennes pensées comme des gourmandises exclusives à la Maison, et qui ont révolutionné le plaisir de la dégustation. Quant aux créations iconiques de François Perret - les madeleines, entremets marbrés et autres pâtisseries qui accompagnent les saisons - elles s'emportent dans de jolies boîtes illustrées à l'effigie de César Ritz, Auguste Escoffier et François Perret.
Une collection inédite d'éclairs en trompe-l'œil
Pour célébrer cette ouverture, François Perret a imaginé une collection d'éclairs en trompe-l'œil qui dévoilent en leur cœur un succulent crémeux au chocolat ou à la vanille. Et en exclusivité pour la nouvelle boutique Rive Gauche, l'éclair au café, élaboré avec le blend Ritz Paris Le Comptoir, viendra compléter cette nouvelle gamme.
Le premier Blend signé Ritz Paris Le Comptoir
Ritz Paris Le Comptoir dévoilera son premier blend, un café sur-mesure créé avec la complicité de Lomi, l'une des plus anciennes maisons de torréfaction parisiennes réputée pour l'excellence de son sourcing.
Pour ce mélange exclusif, un assemblage de trois terroirs permet d'obtenir l'équilibre parfait avec la gourmandise d'un café rond et long en bouche : l'Éthiopie, berceau du café, la Colombie (réputée pour la douce acidité de ses grains) et le Honduras (qui privilégie des cultures de café durables). Avec des notes de chocolat et de caramel, des arômes de fruits jaunes ainsi qu'une pointe florale, le blend du Ritz Paris Le Comptoir est en parfaite harmonie avec ses pâtisseries.
Une architecture d'intérieur iconique
Élégant, véritable déclinaison du Ritz Paris Le Comptoir rue Cambon, le 45 rue de Sèvres se distingue immédiatement par ses vitrines conçues comme des écrins à bijoux.
À l'intérieur, on retrouve le comptoir qui fait toute la convivialité de ce lieu à vivre désormais ancré dans le quotidien des Parisiens. En fil rouge, les arches inspirées de celles de la place Vendôme évoquent la rondeur et la gourmandise indissociables des créations de François Perret, les plafonniers sur-mesure reproduisent le galbe des madeleines…
Dans le vaisselier s'ajoutent aux essentiels, l'ours en chocolat, les gammes de thés et cafés, les champagnes, ainsi que les attentions délicates à (s') offrir : le tablier du chef, la maryse, les livres de François Perret… et même les bougies aux senteurs gourmandes madeleine ou cake marbré.Le mot de François Perret : ''Avec cette nouvelle adresse, j'ai à cœur de partager ma vision singulière de la gourmandise avec le plus grand nombre. Une gourmandise simple, d'une grande intensité de goût, dont chaque création fait écho aux grands classiques de la pâtisserie française avec une touche ludique, en clin d'œil à l'enfance. Dès le début de l'aventure du Ritz Paris Le Comptoir, j'ai souhaité que mes créations puissent être dégustées au gré d'une balade dans la capitale. Et pour cette nouvelle adresse, j'ai créé une collection exclusive d'éclairs au chocolat, à la vanille ou au café qui, je l'espère, ravira aussi bien les Parisiens que les touristes.''
À propos du Ritz Paris Le Comptoir
Ritz Paris Le Comptoir est la marque de pâtisserie contemporaine du Ritz Paris. Inaugurée en 2021, la première boutique, située au 38 rue Cambon et accessible par le Ritz Paris, est une destination à part entière. Véritable symbole de convivialité, de partage et de gourmandise, cette annexe urbaine et Ritzy, plébiscitée par les Parisiens, a été sacrée meilleure pâtisserie du monde en 2024 par La Liste.
À propos de François Perret
Reconnu comme l'un des plus grands pâtissiers de sa génération et passé par les plus prestigieuses brigades parisiennes - Le Lancaster, Le Meurice, le Four Seasons George V et le Shangri-La Paris - François Perret signe depuis 2016 l'identité pâtissière du Ritz Paris et est sacré Meilleur Chef Pâtissier de restaurant du monde en 2019.
Son sens de la mesure - « le juste sucre, le juste sel » - sa quête du point d'équilibre parfait et son goût du produit travaillé incarnent le savoir-faire de ce chef pâtissier.
En 2021, l'ouverture du Ritz Paris Le Comptoir, inaugure un nouveau chapitre pour François Perret dont le souhait était de faire partager au plus grand nombre la magie du Ritz Paris. Le résultat est à la hauteur de ses ambitions : Ritz Paris Le Comptoir remporte le titre de meilleure pâtisserie du monde en 2024.
 Entremets éclairs - Ritz Paris Le Comptoir Sèvres |
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