LE BAR STRAVINSKIJ DE L'HOTEL DE RUSSIE, À ROME, DÉVOILE SA NOUVELLE CARTE DE COCKTAILS SIGNÉE SALVATORE CALABRESE ET MATTIA CAPEZZUOLI, BAR MANAGER RÉSIDENT (Italie)

Les nouveaux cocktails de Salvatore Calabrese et Mattia Capezzuoli sur la carte 2025 du Bar Stravinskij, ouvert tous les jours de 10h30 à 1h du matin.

❖ STRAVINSKIJ SIGNATURE COCKTAIL | Si la symphonie de la nature avait un goût, ce serait notre cocktail principal – le bâton créatif transmis d’un maestro à un autre. Vino Spumante, baies sauvages, safran, agrumes, fruit de la passion, épices.

❖ STRAVINSKIJ ORIGINAL BLOODY MARY | Une interprétation unique qui surprendra même les palais les plus exigeants. La tomate, vedette incontestée, rencontre des épices aromatiques, créant un caractère audacieux mais harmonieux. Vodka Altamura Distilleries, mélange d'épices Stravinskij, jus de tomate, extrait de tomate, jus de citron, bord salé.

❖ ANIMA TELLUS | Un voyage à travers les saveurs et les traditions, des céréales anciennes d’Italie aux rituels sacrés d’Amérique du Sud, et aux remèdes indiens ancestraux. Vodka Altamura Distilleries, faux citron vert, cordial de Palo Santo, soda à la cardamome noire, Angostura.

❖ RED ECLIPSE | Réinvention du classique Negroni, dont l’amertume emblématique est rencontrée par une base puissante et une richesse veloutée, prête à accueillir une délicate touche fumée. Campari, vermouth rosso Del Professore, Rabarbaro Zucca, liqueur de cacao, vodka Altamura Distilleries, gouttes de mezcal Montelobos Espadin.

❖ GARDEN SYMPHONY | Une variation raffinée du milk punch classique, dont le caractère robuste s’unit à des notes exotiques et une chaleur séduisante. La touche finale douce-amère apporte une nuance élégante et intense. Vodka Altamura Distilleries, liqueur de café Mr Black, ananas, sirop de vanille, caramel.

❖ MOONFLARE | Dans un jardin baigné de clair de lune où les ombres jouent, la profondeur veloutée est équilibrée par une douceur salée et lumineuse, inspirée du moment où l’obscurité est levée par une lueur dorée. Wild Turkey 101, Disaronno, caramel salé.

❖ AFTERNOON TEA | Infusant le rituel classique du thé d’une âme audacieuse, patrimoine et innovation se rencontrent dans une pause qui capture le plaisir simple d’un temps suspendu. Wild Turkey Rye, Johnnie Walker Black Label, sherry Oloroso, soda au thé oolong, Fernet Branca, rouleau de réglisse.

❖ BEE SPICY | Inspiré par la danse des abeilles parmi les fleurs, une base fumée et enveloppante est adoucie par une touche de douceur avant d’enflammer le palais avec une explosion de chaleur délicieuse. Tequila Espolòn Reposado, mezcal Montelobos Espadin, liqueur Ancho Reyes, mélange de miel, bitter orange, pollen d’abeille.

❖ FLORA | Inspiré de notre jardin secret et du parfum exquis de la nature, l’élégance florale est caressée par une douceur veloutée et une profondeur fumée. Une gorgée de mystère botanique. Gin Bulldog, mezcal Montelobos Espadin, lavande, mélange de miel, jus de citron, glaçon aux fruits rouges.

❖ GOLDEN BLOOM | Une exploration sensorielle des charmes cachés de notre jardin secret, avec une profondeur chaude et complexe, accueillant une douceur sombre et noisettée. Comme une fleur s’épanouissant aux premiers rayons du soleil. Rhum Appleton Estate 8 ans, rhum à la banane Hoxton, Frangelico, sirop de réglisse, jus de citron vert, muscade.

❖ LIGHT BLUE | Parfait pour un apéritif sophistiqué ou un toast au coucher du soleil, cette expérience florale capture la légèreté de l’été, avec une note d’agrume subtilement amère rehaussée d’une effervescence vive. Tanqueray No. Ten, Venturo Aperitivo, champagne, fleur de sureau, paillettes bleues, bitter orange.

❖ GUERNICA | En hommage à l’intensité émotionnelle et au génie révolutionnaire de Pablo Picasso, avec des contrastes audacieux et des harmonies inattendues, dans l’esprit de son chef-d’œuvre puissant. Seedlip Grove 42, jus d’orange et de citron, hibiscus, eau de coco – Cocktail sans alcool.

❖ THE KISS | Inspiré par la franchise sensorielle de l’œuvre célèbre de Pablo Picasso, des saveurs contrastées éveillent passion, amour, délicatesse et équilibre à chaque gorgée. Everleaf Mountain, jus de citron et de cranberry, sirop de griotte, eau gazeuse – Cocktail sans alcool.

❖ LE SPECTRE DE LA ROSE | À l’image des ballets russes de Diaghilev, cette danse délicate de saveurs évoque le rêve d’une rose laissée sur un oreiller ou d’un pas de deux imaginaire. Amarico, cordial de pois et camomille, London Essence pamplemousse, eau tonique au romarin – Cocktail sans alcool.

❖ ABSTRACTION | Un hommage à la chorégraphie de Vaslav Nijinsky, ce mélange audacieux et non conventionnel défie les normes et stimule les sens. Jus d’abricot, thé vert, jasmin et poivre Timut, miel de verveine, eau de coco, jus de citron vert – Cocktail sans alcool.

À propos de Rocco Forte Hotels

Fondée par Sir Rocco Forte et sa sœur, Olga Polizzi en 1996, Rocco Forte Hotels est une collection de 14 hôtels, complexes hôteliers, résidences et villas individuels. Tous les hôtels sont des monuments, anciens et nouveaux, occupant des bâtiments magnifiques dans des endroits exceptionnels. Dirigés par une famille qui est dans l'hôtellerie depuis quatre générations, les hôtels sont unis par leur approche distinctive du service garantissant aux clients une expérience optimale des villes et des régions environnantes. Rocco Forte Hotels comprend : Rocco Forte House Milan, Hotel de la Ville, Hotel de Russie et Rocco Forte House, Rome ; Hotel Savoy, Florence ; Verdura Resort, Rocco Forte Private Villas et Villa Igiea, Sicile ; Masseria Torre Maizza, Pouilles ; The Balmoral, Édimbourg ; Brown's Hotel, Londres ; The Charles Hotel, Munich ; Hotel de Rome, Berlin ; Hotel Amigo, Bruxelles et Hotel Astoria, Saint-Pétersbourg. Ouvertures à venir : The Carlton, Milan en 2025, Costa Smeralda, Sardaigne en 2026 ; Palazzo Sirignano, Naples en 2027.