DÉCOUVRIR LES MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE ET LA RESTAURATION À PARTIR DU MANGA TOTEI (France)
Le Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence Tourisme Hôtellerie Restauration des Pays de la Loire innove avec la création de la collection de mangas TOTEI, qui met en scène d'authentiques apprentis.Catégorie : Europe - France - Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le 09-10-2025
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Ce format inédit offre un regard réaliste et déconstruit les stéréotypes sur ces métiers et sur l’apprentissage.
Grâce au manga TOTEI utilisé en tant que support pédagogique en adéquation avec les pratiques culturelles des jeunes, le Campus propose des interventions dans les établissements scolaires pour valoriser la filière et éclairer les parcours d’orientation, tandis qu’une journée évènement de découverte des métiers et des formations, le 24 novembre 2025, élargit l'impact de ces rencontres à un plus grand nombre de collégiens et lycéens.
La collection de manga TOTEI : un format innovant pour découvrir les métiers ou comment la narration graphique peut susciter des vocations et moderniser l’image de la restauration.
Portée par le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme Hôtellerie Restauration, la collection de manga TOTEI (du japonais “apprenti”) a été imaginée avec pour objectif premier de promouvoir la formation professionnelle et les métiers de ces filières. Chaque tome donne à lire et à voir de jeunes apprenantes de notre région, passionnées par leur métier.
Le tome 1, Emy, apprentie en cuisine -dessiné et scénarisé par Thanaël- révolutionne l’approche de la découverte des métiers de la restauration grâce à un focus sur le service.
À travers les aventures d’Emy, ce format unique offre une immersion dans le quotidien d’une apprentie alors en études au lycée Jeanne Delanoue et en apprentissage au Anne de Bretagne** à la Plaine sur Mer. Un plongeon dans l’univers de métiers techniques et créatifs d’un secteur très dynamique. Avec des personnages attachants et ses scénarios réalistes, ce manga permet de découvrir de manière ludique et accessible les différentes facettes de ces métiers, de déconstruire les aprioris, tout en suscitant aussi des vocations et surtout en facilitant la compréhension des parcours d’apprentissage.
Réel outil pédagogique et culturel, le livre est plébiscité par les professionnels et les équipes pédagogiques; c’est pourquoi TOTEI s’affirme en tant que collection avec un prochain tome, Sarah, apprentie en cuisine ! édité en 2026 !
Des actions de médiation culturelle et de sensibilisation aux métiers et formations des filières HRT, tout au long de l’année et dans les Pays de La Loire
Offrant un regard réaliste sur ces métiers grâce à des séquences d’observation scénarisées, la collection de manga TOTEI s’accompagne d’interventions dans les établissements scolaires.
Le Campus propose ses médiations afin de rencontrer directement les jeunes et engager les échanges sur les différents métiers de la filière. Ces rencontres sont riches d’échanges sur les réalités du terrain et de déconstructions de clichés souvent associés aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Le manga comme support pédagogique donne l’opportunité d’aborder de nombreuses facettes du secteur d’activité : la pluralité des entreprises et des métiers, les clichés à déconstruire, la multiplicité des parcours professionnels, les opportunités en fonction des intérêts et compétences, les évolutions de carrière.
Les parcours inspirants des acteurs du projet mettent en lumière les divers statuts -en statut scolaire ou en apprentissage-, la possibilité de combiner théorie et pratique en entreprise et les valeurs ajoutées de chacun puis les formations depuis la 3ᵉ jusqu’aux spécialisations des cursus universitaires.
Pour tout établissement intéressé par une intervention, nous vous invitons à contacter directement le Campus afin de convenir du format et d’une date.
Une journée découverte des métiers et des formations interactive et immersive
Afin de mettre en lumière ces actions en faveur de l’orientation et la valorisation du secteur d’activité, le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme Hôtellerie Restauration concocte une journée de Découverte des métiers de la restauration le 24 novembre 2025 au Work’in Salorges (16 quai Ernest Renaud) à Nantes.
Avec le soutien du Rectorat et de la Région, le Campus coorganise cet évènement en y associant des professionnels et des apprenants d’établissements d’enseignement du territoire, dans le but d’éveiller la curiosité d’élèves de collèges et lycées.
En complément d’une table ronde sur le manga TOTEI, un parcours d’ ateliers interactifs, des entretiens avec des apprenants et professionnels et des démonstrations rythment cette journée, offrant aux participants de plonger au cœur de divers métiers et de rencontrer des profils inspirants avec la participation exceptionnelle des héroïnes des deux premiers tomes !
Différenciante, ludique et interactive, cette édition unique est organisée en demi-journée afin d’inscrire un maximum d’élèves; plus de 200 élèves ont l'opportunité de participer et découvrir de manière concrète les métiers et les différentes orientations possibles, les cursus courts ou longs, en apprentissage ou en statut scolaire... de ces filières grâce au manga, une littérature prégnantes dans l’univers culturel des élèves !
Au-delà du secteur d'activités que le Campus propose de lire et questionner, l’intention affichée est de participer, plus largement, à la construction progressive du projet d’orientation scolaire et professionnel des jeunes élèves.
Dans le cadre de l’événement de découverte des métiers et des opportunités d’orientation, un parcours est proposé aux participants.
Au programme : une table ronde sur la création des mangas de la collection Totei (en présence des deux héroïnes), puis des animations en petit groupe : des entretiens avec des apprenants, des démonstrations culinaires ainsi que des ateliers sensoriels notamment.
Cette rencontre unique avec les acteurs du manga, les professionnels et les alternants se veut facilitante pour les jeunes ; leur permettant de se projeter concrètement dans leur avenir, tout en découvrant des métiers passionnants, inventifs, accessibles et marqueurs de notre patrimoine. Une journée pour inspirer, guider, rendre curieux et créer les vocations de demain !
*le transport peut être pris en charge sous conditions.
Les établissements souhaitant s’inscrire à la journée évènementielle du 24 novembre doivent contacter le Campus afin de valider leur participation et l’option de demi-journée de présence.
[ Découvrir les métiers de l'hôtellerie et la restauration à partir du manga TOTEI ]
[Site internet de la société émettrice de ce communiqué de presse]
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