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Le CMH-Centre de Management Hôtelier est une école internationale dédiée à l’hôtellerie de luxe. L’enseignement repose sur l’apprentissage des compétences opérationnelles et managériales dans les métiers de l’Hôtellerie, du Luxe et du Tourisme et s’adresse aux futur(e)s dirigeant(e)s du secteur. Le Programme Grande École proposé par le CMH a été spécialement conçu afin de mêler un enseignement théorique et la mise en pratique professionnelle ainsi que d’offrir une ouverture à l’international ...

En 2021, The Craft Project lance la bourse des métiers orphelins. Grâce à notre expertise et à notre communauté de professionnels des métiers d'art, nous identifions des métiers en voie de disparition faute de transmission. Nous mettons en place un accompagnement fi...

Après 4 ans de transformation, le Pullman Paris Montparnasse, emblématique hôtel de Paris et du 14ème arrondissement, ouvrira prochainement ses portes. Son design contemporain et haut de gamme, ses nouvelles offres de service, sa capacité d'accueil exceptionnelle ainsi que sa localisation stratégique, font de cet établissement LA référence de la marq...

Chef Mauro Colagreco et ses équipes

Le Chef Mauro Colagreco, trois étoiles au Guide Michelin, recherche une équipe de professionnels passionnés, pour son nouveau Restaurant Gastronomique et un concept restauration situé dans le lobby de l’hôtel. Le Chef Mauro Colagreco répond à nos questions. 1/ Quelles qualités humaines recherchez-vous chez un candidat ? Les qualités humaines sont aujourd’hui pour nous plus qu’essentielles. L’humain, le part...

Pour les formations professionnelles continues, Paris Campus a créé une série de rencontres inédites : « Les invités d’Alain Ducasse ». L’occasion pour les chefs professionnels de découvrir le nouveau campus tout en se formant à l’univers gastronomique de ces personnalités gastronomiques. Pour cette première Masterclass, l’invité n’es...

La CCI Ille-et-Vilaine installe le nouveau campus de l’école de gastronomie et de management hôtelier à la rentrée scolaire 2021, au 2 rue de Brest, à 100 mètres de la célèbre Place des Lices. Le campus occupera le 1er étage de l’immeuble Le Trégor, voisin de l’emblématique immeuble Les Horizons.Cet emplacement au cœur du centre-ville de Rennes offrira aux étudiants des facilités d’accès, p...

Swiss Education Group and Dorchester Collection are delighted to announce a new partnership which will enhance student real-world experience and the academic curriculum at Swiss Hotel Management School. Dorchester Collection will inject their expertise into supporting curriculum development at Swiss Hotel Management School (SHMS) to reflect current luxury hospitality trends. The partnership will faci...

L'hôtellerie-restauration, ce n'est pas que des gestes, c'est aussi des mots précis. Dans le cadre de séances de co-intervention, nouvelle matière du référentiel impliquant un travail interdisciplinaire, Mme Rabajoie, Mme Colléaux et M. Chevalier, respectivement professeurs de françai...

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