Le Journal des Palaces
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Ecole Ducasse Paris Studio est une école unique dédiée au grand public et créée par Alain Ducasse en 2009 parce que « la cuisine ne s’apprend pas uniquement dans les livres, elle se vit dans sa pratique ». Située dans le 16ème arrondissement de Paris, Ecole Ducasse Paris Studio a pour objectif de transmettre aux passionnés de cuisine le savoir-faire des chefs qui incarnent la philos...

École internationale de management dédiée à l’hôtellerie de luxe, la Luxury Hotelschool Paris dévoile ses ambitions pour cette nouvelle année scolaire et annonce la nomination de Marie-Amélie de Leusse, présidente du groupe Rémy Cointreau, à la tête de son Conseil de Perfectionnement. Créée en 1993 et forte d’un investissement de 10 millions d’euros ces dix dernières années, la Luxury Hotelschool Paris investit continuellement pour s’ad...

Rachel Chantal, qui a fondé en 2008 l’organisme de formation Formaluxe, partage avec nous sa passion pour l’univers du luxe et les codes qui le régissent Depuis 2004, le Journal des Palaces traite de l’actualité de l’hôtellerie de luxe. Au fil des ans, avec discrétion et détermination, nous nous sommes intégrés dans un univers d’exception dans lequel e...

La DRH du Lutetia et du groupe The Set expose sa vision de son métier et ses évolutions liées aux profondes mutations que traverse actuellement le secteur de l’hôtellerie. Dans l’univers des ressources humaines du secteur de l’hôtellerie de luxe le profil de Maud Benhamou détonne. En effet, celle qui occupe le poste de vice-president people and culture for The Set Hotel...

The Food School Bangkok, under Dusit International, is set to open this October

The Food School Bangkok, under Dusit International, brings world-class culinary schools to Thailand under competency-based education. The Food School Bangkok, a Progressive Learning Community that uniquely brings together three partner institutions – ALMA Culinary Institute, TSUJI Culinary Institute, and Dusit Thani College &n...

Laurence Vanthier Mandarin Oriental Dubai

La directrice des ressources humaines du Mandarin Oriental Dubai s’est exprimée sur la situation de l’emploi et des avantages dont bénéficient les collaborateurs aux Émirats arabes unis À Jumeira, dans l’un des quartiers les plus prisés de Dubaï, les pieds dans les eaux limpides du golfe persique, avec à l’horizon la skyline de la ville que domine Burj Khalifa, le Mandarin Oriental D...

Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, lance le 13 septembre 2022 une grande campagne de communication nationale pour renforcer l’attractivité des métiers du tourisme et répondre ainsi aux besoins de recrutement de la filière. Concentrant environ 2 millions d’emplois directs et indirects en France et à la source d’environ 8% du PIB, le secteur du tourisme est aujourd'hui l’une des locomotives es...

L'équipe Cuisine du Peninsula Paris

The Peninsula Paris organise une journée de recrutement spéciale restauration et cuisine le jeudi 15 septembre ! Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées ...

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