Poste recherché : Responsable du Bar / Chef Barman Référence : n°269054 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2600 € selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 04/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/06/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Créé en 1917, le Cercle de l'Union Interalliée est un club privé international et haut de gamme qui compte 180 salariés permanents. Il est situé à Paris 8ème. Notre établissement est un ancien hôtel particulier, véritable lieu d'échange et de détente pour ses 3600 utilisateurs. Il propose un bar ouvert sur un grand jardin, plusieurs restaurants et des salons de réception (mariages, soirées privées, repas d'affaires), une cuisine française gastronomique, un centre sportif, et des activités culturelles (bibliothèque, conférences).
Notre centre sportif accueille 200 utilisateurs par jour qui profitent de plusieurs salles de sports et de fitness, 2 terrains de squash, un espace piscine et bien être (hammam, jacuzzi, massage), 4 vestiaires H/F, un restaurant dédié.
Cercle de l'Union Interalliée, recrute...
Responsable du Bar / Chef Barman (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous recherchons un(e) Responsable du bar en CDI 35 heures disponible pour mi-août 2025. Ce poste requiert une présentation soignée et le respect des règles de courtoisie, discrétion et confidentialité. Cet emploi est ouvert à tous et aussi aux personnes ayant une reconnaissance de travailleur handicapé.
Vous êtes rattaché(e) au 1er Maitre d'hôtel de notre établissement. Vous travaillez dans une équipe de 5 personnes. En cas de forte activité, vous pourrez avoir recours à un extra. Vous collaborez également avec l’équipe du restaurant gastronomique, la cuisine, la cave et le service comptabilité. Une première expérience dans l'encadrement d'une équipe ou dans le suivi d'apprentis est appréciée. Vos principales tâches sont :
Gérer votre équipe: recruter et former, gérer les conflits, répartir les tâches, évaluer les compétences…
S'assurer du respect des horaires de l'équipe
Accueillir et conseiller les membres dans le choix des boissons et de la carte, animer le bar
Veiller au bon déroulement du service et à ce que les recettes soient correctement préparées
Editer les notes et factures, procéder à l'encaissement des membres
Créer ou mettre à jour la carte des boissons (cocktails, vins, thés) et réaliser des cocktails
Passer les commandes destinés à l'économat et la cave
Aider au maintien des ratios budgétés
Votre planning de travail sera en roulement avec votre équipe avec une pause repas. Vous avez 2 jours de repos par semaine. Les heures supplémentaires sont récupérées.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez un diplôme dans le domaine de l'hôtellerie restauration avec 5 ans d’expérience
Très bon niveau en français
Bon niveau en anglais
Connaissance des alcools et cocktails classiques
Vous avez une excellente présentation et un très bon relationnel
AVANTAGES
Salaire brut minimum: 2600 € + indemnité repas + 13ème mois + prime variable sur chiffre d'affaires Vous bénéficiez d'une mutuelle, d'une prévoyance, d'une prime d'intéressement, de la cantine du personnel et des cadeaux du CSE : Salle de sport du personnel, chèques vacances, noël des salariés et des enfants, voyages...
Fermeture de l'établissement : vous serez en congés chaque année au moins 1 semaine en août + 1 semaine entre noël et nouvel an
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
