Poste recherché : Alternant·e Assistant·e Manager – Dans le Noir ? Référence : n°269218 Ville : Paris Pays : France Contrat : Alternance Salaire : salaire légal Expérience : Indifférent Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Administration / Assistanat de Direction Date de mise en ligne : 05/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/06/2025
Dans Le Noir ? Paris, recrute...
Alternant·e Assistant·e Manager – Dans le Noir ? (H/F)
Description du posteDate début de mission : septembre 2025
QUI SOMMES NOUS ?
Vous souhaitez intégrer une PME dynamique et travailler sur des projets socialement innovants ?
Le groupe Ethik Investment a développé depuis plus de 20 ans les restaurants et espaces sensoriels Dans le Noir ? 10 pays, 15
villes (Paris, Nantes, Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Londres, Madrid, St Pétersbourg, Le Caire, Auckland, Bruxelles, Luxembourg,
Genève, Marseille …) pour faire vivre des expériences sensorielles, sociales et humaines uniques dans le noir absolu.
Le concept est plébiscité par la presse et le grand public ; les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions
avec deux millions de visiteurs.
En savoir + : www.danslenoir.com
Dans le Noir ? Nantes a ouvert en juillet 2016 en partenariat avec le Radisson Blu Hôtel Nantes ; situé en centre
ville de Nantes à proximité de la Tour Bretagne.
Dans le Noir ? Tours à ouvert en janvier 2025 en partenariat avec le Westotel Tours Centre Val de Loire, situé à La
Ville-aux-Dames.
POSTE ET MISSIONS :
Sous la responsabilité de la Manager du restaurant de Nantes et en collaboration avec les équipes de Dans le
Noir ? International, vous participez au bon fonctionnement et au développement des restaurants Dans le Noir ? Nantes et
Tours :
Les missions seront variées et pourront être dans les domaines suivants :
RELATION CLIENTS & FLOOR - OPERATIONNEL (du vendredi au dimanche)
Travail d’équipe pour assurer le bon déroulé des services ; accueil des clients, prise de commande, débriefing post
expérience, aide « runner » ponctuelle à Nantes
Coordination des services à Tours (logement fourni) ponctuellement
Suivi, organisation et supervision des réservations et des demandes clients (par mail ou téléphone)
COMMUNICATION
Suivi de la communication interne et externe des restaurant et des relations médias
Développement des réseaux sociaux en lien avec les guidelines du siège (Facebook, Instagram) et de l’e-réputation du
restaurant sur les plateformes en ligne (Tripadvisor, Google Business)
Rédaction d’articles de blog pour le référencement (SEO)
Participation aux réunions mensuelles dédiées à la communication du groupe
Prise de contenu sur le terrain et production pour les réseaux sociaux
Participation à la création de contenu (Facebook et Instagram) pour Nantes, Tours et Auckland
En plus de notre Manager, vous serez en relation avec : -
Les équipes de notre partenaire hôtelier -
Les équipes de Dans le Noir ? en France et à l’international (partage de bonnes pratiques & d’idées ; opérations de
communication…). Réunions en ligne hebdomadaires
PROFIL :
Hommes/Femmes BAC+4/5
Spécialisation : Communication, Gestion de Projets, Hôtellerie - Restauration, Développement commercial, prospection,
La maitrise de l’anglais écrit serait un plus notamment dans le cadre de mission de création de contenu réseaux sociaux pour
un de nos restaurants anglophone (Auckland)
Qualités et savoir-être : - - - - - - -
Sens du relationnel et capacité d’écoute : vous aimez échanger avec les personnes que vous rencontrez
Enthousiasme et curiosité intellectuelle : vous êtes quelqu’un de positif et posez naturellement beaucoup de
questions
Rigueur, autonomie, polyvalence : vous aimez travailler sur plusieurs sujets en même temps et le faire de manière
organisée
Force de proposition : vous aimez proposer de nouveaux process pour être plus efficient/pour innover
Ouverture d’esprit : vous avez un esprit vif, les nouvelles idées fusent
Sensibilité liée à la thématique de la diversité et l’inclusion : vous voulez donner un sens à votre travail
Intérêt pour le monde du digital : vous passez du temps sur les réseaux sociaux pour comprendre les tendances
Nous recherchons un profil rigoureux, organisé et passionné qui a envie de s’investir dans un projet porteur de sens alors si
vous êtes prêt.es à rejoindre une équipe jeune, dynamique, bienveillante et que vous vous reconnaissez dans les lignes ci
dessous, postulez dès maintenant !
Perspectives d’évolutions possibles
INFORMATIONS PRATIQUES : - - - - - -
Télétravail + services au restaurant (rythme indicatif : 2 jours télétravail / 3 jours terrain selon les semaines) du
mercredi au dimanche
Type de contrat : Alternance 35H/semaine (ou stage longue durée)
Prime de télétravail de 50€ net par mois
Prise en charge 50% abonnement transports en commun
Ordinateur fourni
Date de démarrage : à définir selon disponibilité – idéalement fin août début septembre
POSTULER :
Pour postulez, adressez votre candidature (CV+ lettre de motivation+ date précise de disponibilité pour
commencer) – talent@danslenoir.com
Votre lettre de motivation devra notamment inclure : - -
Un paragraphe synthétisant votre compréhension du concept Dans le Noir ? et ses particularités d’un de vue
communication (5 lignes max)
Une idée lumineuse pour développer la notoriété de la marque à Nantes (5 lignes max) Soyez originaux !
Type d'emploi : Alternance
Rémunération : 1 100,00€ à 1 150,00€ par mois
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Travail à domicile occasionnel
Expérience:
Management: 1 an (Optionnel)
Langue:
Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : Télétravail hybride (44000 Nantes)
Date de début prévue : 01/09/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis 20 ans, au cœur de Paris, le restaurant Dans le Noir ? fait déguster une cuisine bistronomique, créative et responsable dans l’obscurité totale, guidé et servi par des serveurs non-voyants. Faisant partie des restaurants le plus insolites du monde, les clients viennent vivre une véritable expérience sensorielle en découvrant le contenu de leur assiette à l’aveugle et en utilisant leurs autres sens que la vue pour (re)découvrir le plaisir simple de manger.
Membre du collège culinaire de France, Dans le Noir ? est reconnu d’une toque au Gault&Millau et du titre de Maître Restaurateur. Dans une approche innovante, notre chef Sébastian Reul, imagine une cuisine raffinée et adaptée au contexte très particulier de la dégustation à l'aveugle, alliant pédagogie et éveil des sens.
Nos équipes engagées militent au quotidien à travers des actions concrètes et positives dans le changement des pratiques alimentaires et la réduction de notre impact environnemental. Le restaurant est par exemple Score A Ecotable et travaille avec sa propre ferme en Ile de France.
Le restaurant de Paris est l’établissement pilote de la marque qui regroupe aujourd’hui 13 restaurants dans 8 pays.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
