Poste recherché : Chef de partie en pâtisserie Référence : n°270359 Ville : Vannes Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2500 Expérience : Débutant Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 16/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/06/2025
MGallery Domaine du Liziec, recrute...
Chef de partie en pâtisserie (H/F)
Le Domaine du Liziec, hôtel de luxe membre de la MGallery Collection du groupe Accor, vous invite à rejoindre son équipe culinaire. Cet établissement d’exception offre une expérience hôtelière et gastronomique inédite dans un cadre remarquable.
Sous la direction d'un chef reconnu, étoilé Michelin en 2011, le Domaine du Liziec s’impose comme une adresse de référence pour les amateurs de haute gastronomie. L’établissement a d’ores et déjà été distingué par une note au guide Gault & Millau.
Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour la pâtisserie passionné et engagé, désireux de contribuer à une cuisine raffinée, inspirée par l’excellence des produits et le respect des savoir-faire.
Vos missions :
Création et production : Réaliser les desserts pour le service du petit déjeuner, déjeuner et dîner, en alternant recettes classiques et créations plus élaborées.
Excellence culinaire : Veiller à la qualité des produits, à la présentation et à la parfaite exécution des recettes.
Rigueur et organisation : Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Transmission des savoir-faire : Former et accompagner les commis et les stagiaires dans leur apprentissage de la pâtisserie haut de gamme.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie, de préférence dans un établissement gastronomique ou dans le domaine de la pâtisserie,
Passion pour la gastronomie et le respect des produits de qualité,
Sens de l’organisation, rigueur, autonomie et créativité,
Capacité à gérer des environnements de travail dynamiques et esprit d’équipe,
Force de proposition et capacité d’adaptation.
AVANTAGES
Ce que nous offrons :
Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
Rémunération à partir de 2 500,00€ brut mensuel,
2 jours de repos consécutifs,
Tenue du personnel fournie et blanchie,
Mutuelle et prévoyance d’entreprise,
Indemnités de repas et/ou avantage en nature.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
A la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, c'est un nouvel édifice du patrimoine de France que Mrs Davalo, avec Mgallery, marque du groupe Accor, s'attachent à faire renaitre. Le Domaine du Liziec Vannes – Mgallery Collection offre une toute nouvelle destinée : celle d'un hôtel de luxe au cœur d'une campagne verdoyante. Sur un domaine de plus de six hectares, l'établissement propose 71 chambres dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit ' Pavillon Baltard ', un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m2 d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.
Coté restauration, après 13 années passées à la tête de la Gourmandière à Vannes qui lui auront valu une étoile Michelin, le chef Olivier Samson se lance dans une nouvelle aventure gastronomique et fait du Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection le rendez-vous des fins gourmets.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
