Poste recherché : Demi Chef de partie Cuisine "Monte-Carlo Bay Hôtel & Resort" TJN Référence : n°270437 Ville : Monte Carlo Pays : Monaco Contrat : CDD Salaire : * Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 17/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/06/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Avec plus de 4 000 collaborateurs, Monte-Carlo Société des Bains de Mer se hisse au premier rang des employeurs de la Principauté de Monaco. Si tout le monde connaît ses activités principales, l’hôtellerie, la restauration et les jeux, bien peu se doutent que la Société recèle quelque 500 métiers répertoriés.
Cette diversité de métiers et de compétences est garante du savoir-faire que Monte-Carlo Société des Bains de Mer met au service de ses clients depuis plus de 150 ans.
Monte-Carlo Société des Bains de Mer, recrute...
Demi Chef de partie Cuisine "Monte-Carlo Bay Hôtel & Resort" TJN (H/F)
Le Monte-Carlo Bay Hôtel & Resort est un Resort 4 étoiles situé à Monaco. Un véritable concentré de l'expérience Monaco, un "Resort dans le Resort" combinant hôtellerie, gastronomie, night life, bien-être et divertissement. avec son ambiance chic et décontractée, il réussit un pari audacieux, celui de mêler luxe et convivialité. Notre Chef Exécutif Marcel RAVIN, Chef Etoilé au Guide Michelin "2 Etoiles" recherche pour la Saison Estivale un Demi-Chef de Partie Cuisine expérimenté.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
vous êtes capable de superviser et préparer les plats qui sont issus de votre partie (viande, garde-manger ou tournant en fonction de votre expérience) en vérifiant constamment leur qualité
vous êtes capable de faire preuve d'un très bon esprit d'équipe afin de correspondre aux exigences de travail en Brigade
vous garantissez la bonne continuité des activités et la ponctualité des mises en place
vous respectez les fiches techniques et l'esprit de cuisine instauré par le Chef
vous êtes également en charge de la bonne gestion du stock de vos produits
vous encadrez les commis, les stagiaires
mettre en oeuvre l'organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions
PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme/Formation : CAP/BEP
Spécialité du diplôme : Cuisine
Expérience requise : Expérience d'un an minimum dans un restaurant Etoilé en tant que Demi Chef de Partie Cuisine
Qualités requises : rigueur, sens des responsabilités, et réactivité sont essentiels pour mener votre équipe vers les objectifs fixés. Connaissance des règles fondamentales d'hygiène et des normes HACCP
Temps de travail : Roulement Jour/Nuit - week-end & jours fériés
Tous les points sus-mentionnés ne sont aps exhaustifs dans le but de garantir une prestation de qualité à notre clientèleVisitez le site internet de la société
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
