Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°270483 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 17/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/06/2025
Warwick Champs Elysées Paris, recrute...
Chef de cuisine (H/F)
Le Warwick Champs Elysées Paris recrute... Chef de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Fonction : Le Chef de cuisine coordonne et dirige l’ensemble des activités de la cuisine, de la plonge et de la cafétéria de l’hôtel. Il sera sous la Responsabilité du Directeur Générale. Il travaillera en étroite collaboration avec le responsable restauration, ses équipes et le département des Séminaires et Banquets dans le suivi et le contrôle de la qualité de la prestation et la satisfaction clientèle.
Rôle et responsabilités :
Imaginer, créer, concevoir, élaborer les recettes et renouveler les cartes, menus et desserts de l’ensemble des points de vente restauration de l’hôtel ( restaurant, banquet, catering, room-service, petit-déjeuner, brunch et bar ).
Le Chef de cuisine, en collaboration avec le service achat de l’hôtel, gère les achats, les stocks et les inventaires des matières premières et des denrées alimentaires en respectant une gestion des coûts.
Le Chef de cuisine aura la responsabilité de la gestion administrative et managériale de son personnel, de ses effectifs, des plannings/horaires de travail, de sa masse salariale selon les directives budgétaires qui lui seront communiquées par le service comptable et celui des ressources humaines.
Il appliquera les normes et les règles d’hygiène, de sécurité dans son service et s’assurera que tout a été rangé et fermé dans les conditions de sécurité et d’hygiène à la fin de chaque service.
Production culinaire
Il devra être capable de réaliser les fiches techniques à chaque nouvelles cartes et menus et maitriser les coûts
Il contrôlera la qualité des plats : il aura la responsabilité de la qualité de la prestation servie (régularité des portions, présentation des plats et rythme de préparation, ), faire preuve de créativité et d'innovation
Le Chef de cuisine devra appliquer et contrôler l’application de la méthode HACCP tout au long du service en cuisine, respecter les règles en cuisine
PROFIL RECHERCHÉ Qualités requises : -Rigueur et organisation -Maitrise des règles HACCP -Capacité à prendre des initiatives -Sens de l’adaptation -Bonne communication avec le reste de l’équipe
Compétences : -Formation hôtellière/cuisine -Coupures possibles -Expériences en tant que Second de cuisine confirmé ou sous Chef
AVANTAGES
- 13ème mois de salaire au bout de 6 mois d'ancienneté - 7 nuitées gratuites / an dans tous les hôtels de la chaîne Warwick au bout de 1 an d'ancienneté - participation et intéressement selon résultats - cafétéria avec repas pris en charge - 75% prise en charge transports
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé en plein cœur de Paris, l’hôtel Warwick Champs Elysées Paris est un havre de raffinement à deux pas des plus belles avenues de la capitale. Avec sa décoration contemporaine et chaleureuse, pensée jusque dans les moindres détails, du lobby intimiste aux chambres élégantes en passant par un restaurant baigné de bois clair, un cadre idéal pour se ressourcer dans une ambiance calme et chaleureuse. Idéalement situé dans le prestigieux Triangle d’Or, entre l’Arc de Triomphe, l’avenue George V et la place de la Concorde, il constitue un point de départ idéal pour explorer les multiples facettes de Paris. Que ce soit pour le tourisme ou un séjour professionnel, ses hôtes apprécieront la proximité immédiate des musées, monuments emblématiques et grandes salles de spectacle.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
