Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°270513 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 18/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/06/2025
Nolinski Paris, recrute...
Demi Chef de Partie (H/F)
Description
Caractère unique et esthétique contemporaine, Nolinski incarne l'élégance d'un luxe classique et discret, une adresse singulière qui mêle, modernité, raffinement et liberté, service bienveillant et sur-mesure.
Quelque soit la destination, Nolinski est au coeur des beaux quartiers et des monuments. Matières nobles, pièces iconiques, moulures, céramiques et jeux de lumières aux miroirs : chaque détail, chaque objet donne aux chambres des allures d'appartements privés.
Nolinski décline une certaine vision du luxe, plus intimiste et plus feutrée. Avec une décoration éclectique propre à chacune des villes où il s'implante, Nolinski sait jouer de ses codes pour se fondre dans son environnement avec élégance, alternant volumes majestueux et espaces secrets.
Mission
Notre Demi-Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef.
Aussi, il :
? Met tout en oeuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts ? Veille à la fraîcheur et à la qualité des produits ? Veille à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge ? Veille à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur ? Assure l'entreposage et la conservation des aliments - Utilisation du four à tandori
Profil
De formation CAP/BEP minimum, vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique. Vous vous caractérisez par vos compétences techniques et organisationnelles. Vous maîtrisez parfaitement l'application des normes HACCP.
Une expérience dans un restaurant gastronomique, dans un palace, un hôtel 5 étoiles ou un diplôme de cuisine est primordial
Demi-Chef de Partie (H/F) PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Evok propose au Nolinski Paris sa vision du luxe classique à la française et réinvente l’art de recevoir. Adresse à la fois élégante, curieuse, audacieuse, le Nolinski est le parfait pied-à-terre pour une immersion immédiate dans la vie de la ville. C’est le bon point de départ pour flâner, découvrir, visiter, rencontrer, oser, s’aventurer… comme un vrai Parisien.
Le Nolinski s’est installé entre Comédie Française, Palais Royal, rue Saint-Honoré et Opéra Garnier. Un quartier qui vit, s’anime dès le matin tôt, au rythme des bureaux, boutiques, passants pressés, touristes flâneurs, jusqu’au soir tard, au gré d’une fashion week, d’un spectacle, d’un dîner de copains, d’une nocturne au Louvre…
Il incarne l’art de vivre à la française, l’élégance d’un luxe discret, le charme d’une adresse que l’on donne aux amis. Premier hôtel d’une collection d’établissements en versions très originales, le Nolinski sait mixer raffinement et audace, rigueur et grain de folie.
Evok, groupe hôtelier de luxe, propose une vision et des concepts novateurs.
L’audace Evok : aller là où d’autres n’osent pas s’aventurer. L’élégance se cache dans un détail, une attention, le silence d’un spa, la vue depuis une suite, le raffinement d’un dîner… Le tout au rythme de la ville et du quartier où chaque hôtel, chaque restaurant voit le jour et apprivoise la nuit. Pour s’ouvrir sur l’autre, les autres.
Evok imagine ses adresses avec la complicité de designers, architectes, décorateurs… Philippe Starck, Tristan Auer, Jean-Louis Deniot, Christophe Tollemer, Lecoadic & Scotto, John Whelan… ils sont l’âme de la collection des établissements griffés Evok. Ils font l’identité de ces lieux à part que sont le Hameau de la Volière, la table étoilée du Restaurant du Palais Royal, le Nolinski Paris, le Brach Paris ou encore Cour des Vosges Paris. Une liste qui ne fait que commencer…
Evok emploie aujourd’hui plus 500 salariés à travers 6 établissements hôteliers dont 4 restaurants, un club de sport, plusieurs spas...
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
