Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°270553 Ville : Grosseto-Prugna Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : SELON EXPERIENCE Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 18/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
Le Maquis, recrute...
Chef de Partie (H/F)
🔪👨🍳 CHEF DE PARTIE (H/F) – CDD SAISONNIER 📍 Le Maquis*** | Porticcio, Corse-du-Sud**
L’hôtel Le Maquis*****, maison familiale emblématique sur la rive sud du golfe d’Ajaccio, propose une expérience hôtelière rare, intimiste et raffinée. Avec son restaurant gastronomique L’Arbousier, nous défendons une cuisine de saison, identitaire, enracinée dans le terroir corse, et portée par l’excellence des produits.
Pour la saison 2025, nous recherchons un(e) : Chef de Partie (H/F) CDD SAISONNIER – de maintenant à fin octobre 2025 (possibilité d’adaptation selon profil)
🎯 Vos missions principales :
Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Second, vous participez activement à la production et à l’envoi des plats pour le restaurant gastronomique et les autres points de restauration.
Produire et envoyer des préparations dans le respect des fiches techniques et standards maison ;
Gérer un poste en autonomie (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon profil) ;
Assurer la mise en place, le service, le rangement et le nettoyage de votre poste ;
Participer à la réception et au contrôle des marchandises ;
Veiller à la bonne application des normes HACCP et au respect du matériel.
👤 Profil recherché :
Expérience significative (minimum 3 saisons ou 3 ans) dans une brigade gastronomique ou hôtellerie haut de gamme ;
Connaissance des produits frais et de la cuisine de saison ;
Esprit rigoureux, organisé et passionné par son métier ;
Forte capacité d’adaptation, esprit d’équipe et sens de l’exigence ;
Polyvalence et dynamisme appréciés pour répondre à l’activité multi-points.
🌿 Ce que nous offrons :
Un environnement de travail privilégié, les pieds dans l’eau ;
Une équipe bienveillante et passionnée, avec de belles perspectives d’apprentissage ;
Nourri (2 repas/jour) et logé (chambre individuelle) ;
Rémunération attractive selon expérience ;
Possibilité de reconduction ou d’évolution vers un poste en CDI.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
