Les pages emploi du Journal des Palaces



Poste recherché :
Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant
Référence : n°270858 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 20/06/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025


La Scène Thélème , recrute...

Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Présentation de l'établissement :

La Scène Theleme , restaurant une étoile au Guide Michelin situé dans le 17e arrondissement de Paris, est une maison gastronomique singulière où haute cuisine et culture se rencontrent. Dans un cadre élégant et intimiste, l'expérience client repose sur l'excellence du service, la précision des gestes, et une atmosphère chaleureuse.

Dans le cadre de son développement, La Scène Theleme recherche un(e) Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur de Restaurant.

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) de l'excellence opérationnelle du service, et jouez un rôle actif dans la coordination des équipes en salle. Vous incarnez au quotidien les valeurs de l'établissement : élégance, exigence et sens de l'hospitalité.

Poste recherché : Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant
Établissement : La Scène Thélème
Lieu : Paris 17e, France
Catégorie : Restauration – Direction de salle
Type de contrat : CDI
Disponibilité : 26/08/2025
Rémunération : 2 600 € nets / mois (environ 3 300 € brut)

Vos missions principales :

- Encadrement et animation de l'équipe de salle
- Supervision des fermetures du restaurant (1 semaine sur 2)
- Gestion de la caisse et des clôtures journalières
- Suivi des réservations et traitement des e-mails
- Participation active au service avec un rôle opérationnel de Maître d'hôtel confirmé
- Veille à la fluidité du service et à la satisfaction client

PROFIL RECHERCHÉ
  • Expérience confirmée en restauration gastronomique ou palace
  • Excellente présentation et forte maîtrise des codes du luxe
  • Français et anglais courants exigés (une troisième langue est un plus)
  • Leadership naturel, sens du détail, diplomatie et réactivité
  • Goût du terrain et implication directe dans l’expérience client



AVANTAGES
  • Planning stable :
    • 1 semaine de fermeture sur 2
    • Mardi & samedi : service en continu (16h – fermeture)
    • Du mercredi au vendredi : coupures (11h–15h / 19h–23h30 max)
  • Pas d’heures supplémentaires ni de services très tardifs
  • 3 semaines de fermeture en août
  • Fermeture pour Noël
  • 50 % du Pass Navigo remboursé
  • Pressing pris en charge
  • Ambiance de travail sereine et bienveillante

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Tout près des Champs-Élysées, La Scène Thélème est un spot unique à Paris. Restaurant étoilé et théâtre. Chef: Rudy Langlais.

Au 18 de la rue Troyon, l'art – et, particulièrement, le théâtre – rejoint la gastronomie. D'ailleurs, le nom du restaurant est un hommage à l'Abbaye de Thélème, une création utopique que l'on doit à Rabelais.

La partie théâtre est pour l'instant laissée en stand by, la table gastronomique étant en essor perpétuel !

Ici le chef Rudy Langlais signe avec son équipe une cuisine franco-japonaise fine et subtile, pleine de personnalité, avec des produits de premier ordre.




Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

IMPRIMER      RECEVOIR




PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX


MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici