DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.
PRÉSENTATION
Le Paris Marriott Rive Gauche cherche son futur Directeur du Revenue Management !
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et d'un centre de conférence de 5000 m2 d'espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l'établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.
Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à cœur d'offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s'adapte à tous les besoins.
Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !
RESUME DU POSTE
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef des Cuisines, l'Aide Econome/ Plongeur contribue à assurer le bon entretien du quai de livraison ainsi que de sa propreté et l'état des stocks des denrées alimentaires et du matériel nécessaire aux quai de livraison (presse à déchets, cartons et plastiques ainsi que la chambre froides BIO DECHETS).
Il assure le déstockage et le déconditionnement de l'ensemble des produits lié à l'activités de l'économat et veille à l'entretien des chambres froides légumerie/ crèmerie.
Il contribue à garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il effectue sa mission en lien avec l'Economat.
PRINCIPALES RESPONSABILITES
- Assurer la réception des marchandises.
- S'assurer de la conformité des marchandises et fournitures livrées et appliquer les règles de stockage.
- Veiller à l'optimisation de la rotation des stocks.
- Communiquer tous risques de rupture ou de sur-stockage.
- Etablir un inventaire des denrées alimentaires.
- Assurer le déstockage et le déconditionnement des produits.
- Assurer le rangement des produits.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l'Entreprise.
- Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP.
- S'assurer de la qualité du produit.
- S'assurer de la qualité des préparations préliminaires des légumes (lavage, épluchage et découpe).
- Respecter et faire respecter le tri des déchets tel qu'il est établi au sein de l'Etablissement.
Ce descriptif de poste est non exhaustif et peut être amené à évoluer dans le temps selon l'organisation et les besoins de la Société. Le titulaire peut donc être amené à accomplir d'autres missions. Par ailleurs, pour des raisons d'exploitation, il peut également être amené à travailler les week-ends, les jours fériés et la nuit sur toutes plages horaires.
PROFIL RECHERCHÉ
FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION
ü De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP) avec une première expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire.
CONNAISSANCES REQUISES
ü Maîtrise de l'anglais recommandée.
ü Connaissance des produits et des techniques de stockage.
COMPETENCES REQUISES
üAdopter un comportement qui véhicule la confiance et le respect des autres. Donner une bonne impression et représenter l'entreprise en parfait accord avec ses valeurs.
Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements.
APTITUDES REQUISES
ü Rigueur
ü Respect inconditionnel de la confidentialité des informations
ü Agir en adéquation avec la culture d'entreprise et la législation en vigueur
ü Discrétion
ü Polyvalence et flexibilité
ü Ouverture d'esprit
ü Sens du service client
ü Excellente présentation et qualités relationnelles
ü A l'aise dans un environnement de travail dynamique et rapide
Bienvenue sur notre profil !
Notre hôtel, le Paris Marriott Rive Gauche se situe dans le 14ème arrondissement de Paris, une localisation stratégique au coeur de la rive gauche.
Nous avons l'avantage d'être à deux pas des stations de métro de la ligne 6, Saint Jacques et Glacière et à 5 minutes de marche de la Gare de Denfert-Rochereau (RER B), les sites les plus prisés de la capitale française tels que la Tour Eiffel, Saint Germain des Près, les Jardins du Luxembourg sont facilement accessibles pour nos clients.
Les points forts qui caractérisent notre hôtel :
- 757 chambres dont 51 suites
- 4 800 m2 de centre de conférence
- un bel espace de Restauration regroupant tous les univers de ce domaine ceux du service de table de notre brasserie, de la vente à emporter, du service en buffet pour les petits déjeuners, du bar et de l'elite lounge.
Nous offrons à chaque client un service exceptionnel dans un environnement qui s'adapte à tous les besoins.
Nos équipes chaleureuses et multiculturelles prennent soin de nos clients tous le long de leur séjour avec un grand sourire !
Membre à part entière du groupe Marriott, vous bénéficierez de possibilités d'évolution, d’une carrière internationale, de formations internes et externes, de prix très avantageux parmi les 7000 hôtels du groupe, et d'autres avantages encore à découvrir.
Le Paris Marriott Rive Gauche s’engage depuis son ouverture à faire vivre une expérience inoubliable.
Cette passion pour l'hospitalité suscite votre intérêt ? Nous vous invitons à postuler !
