Poste recherché : Maitre d'Hôtel Référence : n°271541 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 27/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le restaurant Arpège est un établissement gastronomique, 3 étoiles au Guide Michelin, classé parmi les meilleurs restaurants au monde. La cuisine, orchestrée par le Chef Alain Passard, repose sur ses trois potagers.
Arpège, recrute...
Maitre d'Hôtel (H/F)
L’Arpège***, Paris 7ème, est un établissement gastronomique, dont la cuisine légumière, orchestrée par le Chef Alain Passard, repose sur ses trois potagers. Le restaurant est reconnu par ses 3 étoiles au Guide Michelin depuis 30 ans, classé parmi les meilleurs restaurants au monde au 50Best.
Dans le cadre de l’ouverture de la nouvelle saison des potagers, l’Arpège recrute à temps plein un/e Maitre d’Hotel pour accompagner ses équipes. En étroite collaboration avec le Chef et la Direction de la Salle, vous serez un appui précieux pour le renfort des équipes sur l’ensemble des actions de la maison.
1. 🎯 MISSIONS PRINCIPALES
Gérer le plan de salle, les réservations et les demandes particulières
Organiser les plannings du personnel salle en lien avec la direction
Être le garant de la disponibilité et de la qualité des éléments logistiques : linge, tenues, petit matériel, cave
Suivre les stocks, gérer les commandes et les inventaires pour la salle
Centraliser les remontées d’informations clients et les intégrer dans les outils
2. 🔧 MISSIONS SECONDAIRES
Appui au recrutement en lien avec le directeur de salle
Suivi des notes de service, des congés, des heures, des absences
Vérification des données clients sur les outils (CRM, Zenchef, Resy, etc.)
Suivi qualité : traitement des retours, réponse aux réclamations si besoin
3. 🧠 SOFT SKILLS RECHERCHÉS
Organisation millimétrée
Autonomie & fiabilité
Haute diplomatie
Capacité à travailler en back-office comme en front si nécessaire
Maîtrise d’Excel, outils de réservation, logiciels de gestion
4. 🕰️ HORAIRES ET RYTHME
Présence obligatoire aux deux services – du lundi au vendredi
Horaires flexibles selon événements ou impératifs maison
Réunions de coordination hebdomadaires
6. CONDITIONS ET EXIGENCES
Expérience confirmée dans un rôle d'encadrement en restauration gastronomique
Connaissance des logiciels de gestion, réservation, et outils collaboratifs
Excellente communication écrite et orale
Bilingue français/anglais idéalement
Pass navigo, mutuelle, salaire en fonction de l’expérience.
AVANTAGES
Pass Navigo, Mutuelle, Indemnités repas, coupures, Restaurant ouvert du Lundi au Vendredi (fermeture le WE)
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
