Poste recherché : Second de Cuisine Référence : n°272048 Ville : Veigné Pays : France Contrat : CDI Salaire : 3000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 02/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
Aurore, recrute...
Second de Cuisine (H/F)
Une maison de caractère. Une cuisine d’auteur. Un second(e) attendu(e).Au sein du restaurant Aurore, table gastronomique du Domaine de la Tortinière, nous proposons une cuisine de saison, sincère, élégante, qui met en valeur le produit, le terroir ligérien et le savoir-faire culinaire français.Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et engagé(e), prêt(e) à accompagner le Chef dans le pilotage quotidien de la cuisine, la gestion de la brigade et la continuité de l’identité gastronomique du lieu.
Vos missions :
Être un appui solide du Chef, garant de la régularité, de l’exigence et de l’harmonie en cuisine.
Participer activement à la création des cartes, à la sélection des produits, et à l’élaboration de la ligne culinaire.
Encadrer et former l’équipe avec leadership, pédagogie et esprit d’équipe.
Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et des standards maison.
Ce que nous offrons :
Une cuisine maison, raffinée, lisible, dans un cadre architectural remarquable.
Un environnement avec de réelles perspectives d’évolution.
Une ambiance familiale, bienveillante, et tournée vers l’excellence.
AVANTAGES
Salaire versé sur 12.5 mois Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur Accord d'intéressement 2 jours de repos consécutif Aujourd’hui, des coupures sont en place, mais elles sont rémunérées par des primes attractives. Notre objectif à court/moyen terme est clair : construire une brigade solide et organisée qui permette de supprimer les coupures et de garantir une vraie qualité de vie à l’équipe.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Nichée dans le cadre enchanteur d’un château du XIXe siècle, la table Aurore incarne l’âme culinaire du Domaine de la Tortinière, maison pleine de charme située à VEIGNE, près de Tours. Dans la verrière contemporaine ouverte sur le parc, ou dans les salons du château aux moulures d’époque, les convives vivent une expérience gastronomique sincère, élégante et généreuse, rythmée par les saisons et les produits du terroir.
La carte d’Aurore rend hommage à la richesse de la Vallée de la Loire, à ses producteurs passionnés et à ses trésors maraîchers, fermiers et viticoles.
On y propose une cuisine authentique et créative, avec des plats lisibles, justes, qui font la part belle au goût et au produit. Ici, pas de surenchère technique : l’essentiel est dans l’émotion, la cohérence, et le plaisir.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
