Poste recherché : Commis Patisserie Référence : n°274388 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 21/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Njj Hospitality, recrute...
Commis Patisserie (H/F)
COMMIS PÂTISSERIE (H/F)
Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Oct 2025 Contrat : CDI Expérience : Souhaitée au sein d’un établissement de prestige Salaire : Selon profil Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité Un nouveau lieu d’exception s'apprête à ouvrir ses portes au cœur de l'un des plus beaux quartiers de Paris.
51 IENA est un illustre Hôtel Particulier accueillant un "Cercle 2.0" » - une communauté de personnalités faisant vibrer Paris par leurs initiatives et leurs talents, le tout dans un cadre conçu par des architectes et designers de renom.
Joseph Dirand, Jacques Garcia, Martin Brudnizki et Fabrizio Casiraghi ont uni leurs talents pour créer un lieu exceptionnel, une seconde maison pour ses membres, tout aussi exceptionnels.
3 restaurants, 1 bar, 1 piscine, 1 fitness, 1 salon de coiffure, 1 salon de bien-être, 4 suites d'hôtel, 6 salles de réunion, plusieurs terrasses et un jardin suspendu en font un établissement unique à Paris.
L'excellence culinaire est au cœur de cette expérience. Sous la direction du chef étoilé Philippe Belissent pour le salé et du chef pâtissier Quentin Lechat pour le sucré, 51 IENA intègre trois restaurants d'exception : Joséphine aux parfums méditerranéens, Calouste d’inspiration cuisine bourgeoise et INAE aux saveurs du Pacifique.
Une programmation culturelle du meilleur niveau à destination des membres vient compléter cette offre.
Dans le cadre de l’ouverture prochaine de cet établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l’hospitalité et du service de qualité.
Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?
Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Commis Pâtisserie (H/F) en CDI.
Vos missions seront les suivantes :
Réaliser les préparations de base selon les consignes
Effectuer les tâches de mise en place et de nettoyage du laboratoire
Aider au montage et à la finition des productions sucrées sous supervision
Participer au dressage des productions sucrées et à la mise en place du service
Appliquer rigoureusement les fiches techniques et procédures internes
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé
Réceptionner, stocker et ranger les livraisons
Être à l’écoute de son chef de partie et disponible pour les besoins de la brigade
Observer et apprendre les gestes techniques et les méthodes de production
Vos compétences techniques sont les suivantes :
Connaissance des bases fondamentales de la pâtisserie
Capacité à exécuter des tâches simples avec précision
Bonne organisation du poste de travail
Application stricte des consignes et des normes d’hygiène
Volonté de progresser techniquement et professionnellement
Rapidité d’exécution sans compromettre la qualité
Vos compétences comportementales sont les suivantes :
Passion, curiosité
Dynamisme
Sens de l’excellence et du détail
Concentration, rigueur
Esprit d’équipe et entraide en brigade
Présentation soignée et respect des valeurs de l’établissement
Organisation, ponctualité et discipline
Nous avons hâte de vous rencontrer !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
