Poste recherché : Chef de partie cuisine PDJ Référence : n°274626 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 22/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Niché entre l’emblématique Opéra Garnier et la prestigieuse Place Vendôme, sur la légendaire rue de la Paix, l’Hôtel Westminster Paris désormais classé 5 étoiles, incarne un havre de sérénité et de distinction au cœur du tumulte parisien. Depuis près de deux siècles, ce joyau discret, enchâssé dans une majestueuse façade haussmannienne, accueille les voyageurs les plus exigeants, dans une atmosphère où le raffinement britannique rencontre avec justesse l’élégance et l’art de vivre à la française.
Témoin d’une époque révolue et d’un héritage encore bien vivant, l’hôtel doit son nom au duc de Westminster, hôte illustre dont l’esprit flotte toujours entre les murs chargés d’histoire. Ce lieu d’exception allie un design intemporel à un service sur mesure, pensé dans les moindres détails, offrant à chacun de ses visiteurs une parenthèse exquise, à deux pas des plus grands musées, monuments et adresses de la haute couture et joaillerie parisienne.
Ici, chaque instant se savoure dans le calme feutré d’une demeure confidentielle, où tradition et modernité s’entrelacent pour faire vivre l’essence même du luxe discret.
Hôtel Westminster, recrute...
Chef de partie cuisine PDJ (H/F)
Si vous êtes une personne habitée par une réelle envie de partager une aventure humaine et de porter haut les couleurs de la gastronomie, n'hésitez pas et rejoignez nous !
Mission générale
Vous êtes responsable de votre poste lors du service du petit-déjeuner : de la préparation du buffet chaud/froid à la réalisation des demandes à la minute de nos hôtes.
Vous participez, par le soin apporté à votre travail, à la qualité de la prestation servie en salle pour la satisfaction de la clientèle : le buffet comme les assiettes reflètent l’état d’esprit de la cuisine.
Vous apprenez à rendre une présentation de buffet harmonieuse et attrayante, à soigner les détails et à personnaliser les envois chauds.
Vous développez ainsi votre sens de l’organisation, votre autonomie et votre goût pour une prestation élégante et généreuse.
Mise en place
Vous favorisez au maximum la qualité du service en assurant une mise en place rigoureuse du buffet et des éléments chauds.
Vous vérifiez la qualité et la quantité des produits avant et pendant le service, dans le respect des standards de la maison.
Etre attentif aux remarques des clients et en assurer le suivi
Vous réalisez les préparations nécessaires, respectez l’ordre des tâches, suivez les fiches techniques et appliquez les consignes données par votre chef.
Vous participez à toutes les tâches nécessaires au bon déroulement du service, avant, pendant et après celui-ci.
Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
-Veiller au bon fonctionnement des installations et à la pérennité du matériel mis à disposition
Respect des normes HACCP - Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail, vous participez au nettoyage et assurez la propreté des lieux de cuisine et de ses abords.
PROFIL RECHERCHÉ - Capacité d’organisation, rigueur - Capacité à mener les ½ chef de partie et commis - Rapidité d’exécution - Disponibilité - Connaissance des produits et termes culinaires - Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques. - Communication efficace et considération envers autrui, ainsi que le respect des hiérarchies.
AVANTAGES
Avantages :
- A partir d’un an d’ancienneté, vous avez droit à un maximum de 7 nuitées offertes par année civile dans les hôtels en propriété et vous pouvez obtenir une réduction de 50 % sur vos consommations au bar et au restaurant de l’hôtel sollicité. - Mutuelle offrant de bonnes garanties. - Interressement/Participation. - Remboursement du pass navigo à hauteur de 100%. - Cafétéria connectée offrant des repas frais et équilibrés tout au long de la journée (12 choix de plats sur chaque semaine). - Un environnement de travail serein et bienveillant, où l’esprit d’équipe et le respect sont au cœur du quotidien.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
