Poste recherché : Directeur de la sommellerie Référence : n°274938 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : motivant Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 24/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
Le Bristol, recrute...
Directeur de la sommellerie (H/F)
Avec quatre étoiles Michelin attribuées entre le très prisé restaurant Épicure 3 étoiles et la brasserie de luxe le 114 Faubourg, une étoile, Le Bristol Paris est un bastion de l'excellence gastronomique, bâti sur les valeurs de l'artisanat.
Venez rejoindre la Direction Restauration de l'Hôtel Le Bristol Paris afin d'y assurer la gestion de la Sommellerie pour l'ensemble de l'Hôtel.
Le Directeur de la Sommellerie assure le bon fonctionnement des services de la sommellerie et veille à la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
Est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaires et la profitabilité des services de la sommellerie.
Assure et supervise la qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
Assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle, et de nos fournisseurs.
Est responsable du bon approvisionnement et de la mise à jour régulière des références proposées à la clientèle dans chaque point de vente de l’hôtel.
Est en charge de la gestion, de la supervise et du développement des équipes de sommellerie sur l’ensemble des services de l’hôtel.
Cette liste n'est pas exhaustive.
PROFIL RECHERCHE :
Profil recherché :
Diplômé en sommellerie, vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée à cette fonction dans un ou plusieurs établissements de même catégorie.
Vous parlez impérativement l'anglais. Une expérience à l'étranger serait souhaitable.
Force de vente, organisation, sens du relationnel client et leadership sont des qualités indispensables requises pour ce poste.
AVANTAGES
• Salaire de base : Motivant
• Statut : cadre / forfait jour
• 11 RTT cadre par an
• 2 jours de repos consécutifs
• 13eme mois après 1 an d'ancienneté
• Mutuelle & prévoyance cadre
• Prime : Intéressement - Participation
• Transport : 75% transport parisien
• Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
• Remboursement du taxi à hauteur de 35€ à partir de 00h30
• Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Nuitée d'intégration
• Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences
• Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...)
• Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances, ventes promotionnelles...)
• Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio),...
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'Hôtel Le Bristol Paris est un des hôtels fleurons de Oetker Hotels.
Oetker Hotels est un regroupement d'hôtels qui offrent à ses clients le meilleur de la tradition hôtelière d'Europe et de l'élégance française. Ses hôtels de légende, sont comme les perles d'un collier, toutes distinctes, mais ensemble unies par l'unique désir d'offrir le meilleur de l'imaginable.
Né en 1925, en même temps que les Années Folles et le mouvement Art Déco, Le Bristol Paris est l’institution parisienne par excellence.
Aujourd’hui encore, alors que les Jeux Olympiques de 2024 ont fait rayonner l’esprit libre de la Ville lumière sur le monde, le plus parisien des palaces incarne la fête au quotidien.
Le Bristol fête son centenaire avec l’élégante discrétion qui le caractérise.
L'année 2025 promet à tous ceux qui franchissent le seuil du palace une série de surprises dans ce cadre exceptionnel, souvent qualifié de « home away from home ».
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
