Poste recherché : Directeur(trice) de salle - La Forêt Secrète par Jean Imbert - Disneyland Hotel Référence : n°275850 Ville : Chessy Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 01/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Bienvenue ! Et si vous contribuiez à célébrer les histoires féériques Disney à nos millions de visiteurs chaque année ?
Depuis sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland Hotel incarne plus que jamais l’excellence de l’hospitalité Disney, dans un univers royal unique à l’entrée du Parc Disneyland. Avec l'ouverture de La Forêt Secrète par Jean Imbert, l’hôtel a étoffé son offre gastronomique en proposant une table d'exception où chaque plat raconte une histoire inspirée du monde Disney et des souvenirs d'enfance du Chef.
Notre destination propose à ses Cast Members (collaborateurs et collaboratrices Disney) des carrières riches et variées, guidées par l’excellence et le sens du service dans les moindres détails. Vous avez envie d'écrire votre prochaine histoire professionnelle ? Rejoignez-nous !
Disneyland Paris, recrute...
Directeur(trice) de salle - La Forêt Secrète par Jean Imbert - Disneyland Hotel (H/F)
Depuis sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland Hotel incarne plus que jamais l’excellence de l’hospitalité Disney, dans un univers royal unique à l’entrée du Parc Disneyland.
Avec l'ouverture de La Forêt Secrète par Jean Imbert, l’hôtel a étoffé son offre gastronomique en proposant une table d'exception où chaque plat raconte une histoire inspirée du monde Disney et des souvenirs d'enfance du Chef.
Dans ce cadre, nous recherchons notre Directeur(trice) de salle passionné(e), engagé(e) et inspirant(e) afin de faire vivre une expérience sensorielle inédite, où chaque assiette raconte une histoire, à nos convives.
Vos missions ?
En tant que Directeur(trice) de Salle, vous jouez un rôle central dans la performance, l'excellence du service et la cohésion des équipes. À ce titre, vous serez amené(e) à :
Superviser et coordonner l’activité de l’équipe salle, en évaluant la performance des collaborateurs, en favorisant leur développement professionnel et en cultivant une dynamique collective positive.
Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine, afin d'assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine et garantir une expérience client irréprochable.
Piloter les résultats opérationnels, en matière d’expérience client, de rentabilité et de qualité de service, et proposer des actions d’amélioration continue.
Travailler en synergie avec l’ensemble des départements (Cuisine, Hôtel, RH, finances, fournisseurs, produits...) pour assurer la cohérence et l’efficacité globale du restaurant.
Être garant de la qualité de service, de l’organisation opérationnelle et de la rentabilité, tout en déployant des initiatives pour renforcer l’accueil, la fidélisation et la singularité de l’expérience.
Veiller au respect des politiques RH, des accords en vigueur et au bon climat social au sein de l’équipe.
Votre profil ?
Titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration (minimum Bac+2), vous disposez d’une expérience réussie d’au moins 5 ans en tant que Directeur(trice) de salle au sein de restaurant haut de gamme, gastronomique ou étoilé.
Vous maîtrisez parfaitement le français à l’oral comme à l’écrit (niveau C1 minimum) et disposez d’un anglais opérationnel (niveau B2 minimum) pour interagir avec une clientèle internationale.
Vous avez une solide connaissance des codes du service haut de gamme et des arts de la table.
Vous disposez de bases en vins et spiritueux ainsi qu’en accord mets et vins.
Vos atouts pour réussir ?
Leadership : vous savez mobiliser, motiver et fédérer vos équipes avec engagement et vision, grâce à une excellente aisance relationnelle et une communication claire et inspirante, qui renforcent votre impact en tant que leader.
Orientation terrain & développement des équipes : vous êtes animé(e) par la volonté de faire grandir vos collaborateurs, en développant leurs compétences techniques et leur posture professionnelle, dans un environnement où exigence rime avec bienveillance.
Fort état d’esprit collaboratif : vous êtes capable de travailler en étroite synergie avec les équipes cuisine, hôtel et fonctions support afin de fluidifier la communication et favoriser une dynamique d’équipe transversale, essentielle pour garantir une expérience client d’exception et une excellence opérationnelle au quotidien.
Sens du service haut de gamme : vous placez la satisfaction et l’expérience client au cœur de vos priorités, et gérez les imprévus avec calme et professionnalisme.
Adaptabilité : vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique et en évolution constante.
Disponibilité & flexibilité : vous êtes prêt(e) à travailler selon des horaires variables du soir, week-ends et jours fériés, selon les besoins du service.
Informations complémentaires : 📍 Lieu : Marne La Vallée 📅 Contrat CDI au statut Cadre 🕒 Temps plein, horaires du soir
AVANTAGES
Comme le disait Walt Disney : « On peut rêver, créer, concevoir et construire l’endroit le plus merveilleux au monde, mais il faut des hommes et des femmes pour faire du rêve une réalité ». Pour valoriser leur implication et garantir des conditions de travail favorables à leur épanouissement professionnel, nous proposons aux Cast Members des offres et services concrets, que vous pouvez découvrir ici en partie.
TRANSPORTS Nous vous remboursons 80% de vos frais de transport entre votre domicile et votre lieu de travail.
PARCS & DISNEY+ Vous et votre famille bénéficiez d’un accès aux parcs Disney, ou d’un abonnement à la plateforme Disney+.
RÉDUCTIONS TARIFAIRES Vous bénéficiez de réductions tarifaires dans les boutiques, restaurants et hôtels de notre destination.
REPAS Nous participons à vos frais de repas sur le site.
ÉVÈNEMENTS Vous avez accès à des évènements sportifs et festifs réservés aux Cast Members, en présentiel ou à distance (Fun Run, Cast Member Party, Soirées de Noël…).
EXCLUSIVITÉS Vous bénéficiez d’exclusivités (avant-premières, projections de films...).
RECONNAISSANCE Vous bénéficiez de nos programmes de reconnaissance honorifiques visant à mettre à l’honneur les Cast Members.
PARENTALITÉ Vous avez accès à des services d’aide à la parentalité comme la garde d’enfants (prime petite enfance, garde à domicile ou places en crèche) et le soutien scolaire (aide aux devoirs).
CONCIERGERIE Vous profitez de notre conciergerie physique et digitale, qui propose des services quotidiens (linge, ménage, cordonnerie, bricolage, mini-boutique…) et de bien-être (esthétique, manucure et ostéopathie).
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
