Poste recherché : Chef de Rang Restaurant Bistronomique, le 1917 Référence : n°278572 Ville : Marseille Pays : France Contrat : CDD Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 28/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 01/09/2025
Le Petit Nice Passedat, recrute...
Chef de Rang Restaurant Bistronomique, le 1917 (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Afin de compléter notre équipe nous recherchons un(e) CHEF DE RANG pour notre restaurant bistronomique le 1917. Postes en CDD et en CDI à pourvoir dès à présent /Contrat de 39h. Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, le/la Chef de Rang a pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail inégalé.
PROFIL RECHERCHÉ
SAVOIR FAIRE • Formation en restauration • Maîtrise de l'anglais • Expérience significative exigée en restauration ou hôtellerie de luxe • Maîtrise des règles d'hygiène HACCP • Connaissances fondamentales des produits, des techniques de service ainsi que des vins et alcools proposés à la clientèle • Des connaissances en bar seraient un atout supplémentaire
SAVOIR ÊTRE • Excellente présentation • Excellent relationnel avec la clientèle ainsi que les collaborateurs • Esprit d'équipe • Autonome et avec un sens de l’organisation • Rigueur & professionnalisme • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation • Polyvalent(e) • Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration
MISSIONS PRINCIPALES • Accueillir convivialement nos hôtes • Conseiller les hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires du point de vente • Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service et veiller à l'enchaînement des plats et des tables de son rang • Être responsable de la bonne mise en place de la salle • Orchestrer et participer à l'entretien et à la propreté du matériel, des offices et de la salle • Préparer les commandes Room service, envoyer les plateaux en chambre et s'assurer de leur ramassage • Encadrer les commis, apprentis, stagiaires et extra • Participer à la réalisation et au suivi des facturations clients • Application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) • Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
Venez rejoindre notre équipe, nos collaborateurs sont passionnés, volontaires et visent toujours l'excellence ! Si vous avez envie de vous investir à leur côté, envoyez votre candidature à l'adresse mentionnée sous "je postule maintenant".
AVANTAGES
• Un cadre de vie et de travail exceptionnels dans une maison à taille humaine • Perspectives d’évolution • Tarifs préférentiels dans toutes les Maisons Relais & Châteaux • Avantage en nature repas • 2 jours de repos consécutifs • Mutuelle d'entreprise • 50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel • Heures supplémentaires récupérées
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue
Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
