Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, hôtel 5★ au cœur de la Rive Gauche, cultive un esprit à la fois intimiste et contemporain.
Son restaurant Les Parisiens, dirigé par le Chef Thibault Sombardier, rend hommage à la cuisine bourgeoise dans un cadre chic.
L’établissement est ouvert tous les jours, doté d’une charmante terrasse parisienne et distingué par le prestigieux Wine Spectator pour l’excellence de sa carte des vins.

Votre rôle :En tant que Demi-Chef(fe) de Partie Pâtisserie, vous serez un(e) représentant(e) essentiel(le) de notre brigade , contribuant à la qualité et à la créativité de notre offre dessert, sous la direction du Chef Pâtissier.

Vos missions :

• Participer à la production quotidienne des desserts, mignardises et créations sucrées de la carte
  
  
• Réaliser les mises en place nécessaires et garantir le bon déroulement du service
  
  
• Appliquer avec précision les fiches techniques et consignes du Chef Pâtissier
  
  
• Maintenir une qualité constante et un haut niveau d’exécution dans chaque préparation
  
  
• Veiller à l’entretien, la propreté et l’organisation de votre poste de travail
  
  
• Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  
  
• Participer à la dynamique de l’équipe dans un environnement exigeant mais stimulant
  
  

Profil recherché :Nous recherchons une personnalité passionnée, créative et rigoureuse, animée par l’envie de s’investir dans une pâtisserie de haut niveau.

Compétences & atouts :

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
  
  
• Maîtrise des bases classiques de la pâtisserie française
  
  
• Une première expérience en restaurant gastronomique ou boutique haut de gamme est un plus
  
  
• Sens du détail, de l'organisation et du travail bien fait
  
  
• Esprit d’équipe, bienveillance et respect de la hiérarchie
  
  

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