Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef Nicolas Masse, vous effectuez un stage tournant pour découvrir l’ensemble des points de restauration (restaurant étoilé La Grand’Vigne, auberge champêtre La Table du Lavoir, bar à vin Rouge). Vous assistez les Chefs de partie dans leurs missions quotidiennes.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Réalisation des mises en place confiées par les Chefs de partie, Second ou le Chef de cuisine,
• Réalisation des réparations culinaires de base (épluchage, découpe),
• Réception et rangement des marchandises,
• Aide à l'élaboration des plats,
• Aide au rangement et nettoyage des cuisines,
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Stage à pourvoir à la fin du mois de Mars 2022 - stage de 4 à 6 mois. Plusieurs postes à pourvoir.
PROFIL RECHERCHÉ

En formation cuisine et gastronomie, vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine. Passionné(e) de cuisine, vous faites preuve d’une bonne capacité d’apprentissage et d'autonomie.

Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant :

• Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous : vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le gâteau préféré d’une personne ;
• D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0 ;
• Toujours positif(ve), votre mantra est « il n’y a pas de problème, seulement des solutions ».