Poste recherché : Second de cuisine junior Référence : n°282281 Ville : Saint-Émilion Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2600 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 06/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
Château Hôtel Grand Barrail, recrute...
Second de cuisine junior (H/F)
Vous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre.
En tant que Second de cuisine junior, vous ferez partie d’une brigade comptant 16 personnes et travaillerez en collaboration avec notre Chef Quentin MERLET et son Second.
En constante évolution, le Restaurant du Grand Barrail offre une restauration bistronomique le midi et gastronomique le soir.
Doté de deux toques au Gault & Millau, notre Chef Quentin Merlet œuvre pour offrir une expérience gourmande et raffinée aux saveurs locales.
Vos missions seront en partie les suivantes:
Organiser la cuisine depuis la préparation jusqu’au dressage des plats
Organiser les tâches entre les membres de la brigade
Garantir une prestation culinaire de qualité sur tous les points de vente
Ajuster le planning en fonction de l’occupation du restaurant si nécessaire
Participer aux inventaires et à la maitrise des ratios
Maintenir une communication efficace avec le personnel de salle
Être Capable d’anticiper les conflits et les dysfonctionnements
Être force de proposition sur l’élaboration de la carte
AVANTAGES
2 Toques au Gault & Millau
Évolution au sein d'une équipe dynamique
Un Chef de cuisine bienveillant et formateur
1 jour en coupure maximum, shift en continu privilégié
2 repos consécutifs
Indemnités repas
50% de la mutuelle prise en charge par l’entreprise
Prime sur objectifs
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au-delà d’intégrer une équipe dynamique, vous rencontrerez des femmes et des hommes passionnés par leur métier, venants de tous horizons. Ils auront à cœur de transmettre leur savoir avec vous et de vous accompagner au quotidien.
Notre objectif commun est l’expérience unique proposée à nos clients. L’atteindre est la plus jolie des récompenses.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
