Poste recherché : 1er Chef de Partie du Chalet Privé Référence : n°284142 Ville : Val-d'Isère Pays : France Contrat : CDD Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 28/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/10/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Les Airelles Val d'Isère fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.
Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un hiver.
Airelles Val d'Isère c'est : 41 clés dont 5 luxueux appartements et un Chalet privé, le Chalet Schuss, un Spa Guerlain de 1200 m2, un Royaume des Enfants, un Cinéma et une Boutique Vanille & Lilas.
Airelles Val d'Isère c'est aussi 5 points de vente de restauration :
Le Palladio Val d'Isère
La Grande Ourse
Le Matsuhisa Val d'Isère
Le Piaf Val d'Isère
Le Bar Rouge
Bistrot festif, concept asiatique reconnu, plus belles terrasses des Alpes, partenariats avec des chefs d'exceptions et collaborations avec de véritables marques tendances, tout est pensé pour enchanter nos collaborateurs et nos clients.
Que vous aimiez le service à gros volume, la cuisine familiale ou bien raffinée, notre maison d'hiver est faite pour vous !
Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques.
Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d'entreprendre et d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.
Nos avantages :
Rejoindre les équipes des Airelles Val d’Isère, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles nous engageons à créer un environnement où vous vous sentirez valorisée, soutenue et inspirée chaque jour.
Rejoindre les équipes des Airelles Val d’Isère c’est aussi bénéficier :
D’un logement sur la station de Val d’Isère
D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
D’un réfectoire proposant des évènements à thème
D’activités tout au long de la saison
D'une prime de retour versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.
Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
Prêt à écrire avec nous la suite de l’histoire ?
Découvrez nos offres et rejoignez l’histoire Airelles.
Airelles Val d'Isère, recrute...
1er Chef de Partie du Chalet Privé (H/F)
Entre les restaurants mythiques, La Grande Ourse, l’adresse du chef Nobu : Matsuhisa, le Piaf Val d’Isère et désormais le Palladio Val d’Isère, les restaurants des Airelles Val d’Isère comptent parmi les plus remarquables de la région. Chacun de ces lieux d’exception, alliant modernité et authenticité, est pensé comme un espace de partage et de convivialité.
En décembre 2023, le Chalet Schuss a ouvert ses portes, venant compléter l’offre d’hébergement des Airelles Val d’Isère. Véritable joyau alpin, il offre à ses hôtes un cocon luxueux et chaleureux, idéalement situé sur le front de neige, incarnant à la perfection l’élégance et le raffinement de la Maison Airelles.
Au-delà de vos compétences et de votre savoir-faire, prenez part à l’aventure des Airelles Val d’Isère et mettez votre personnalité au service de l’expérience client.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que Chef Chalet Privé et Chef de Partie, vous occuperez un poste polyvalent et exclusif au sein de la maison :
Vous serez responsable de la cuisine privée du Chalet Schuss lorsque celui-ci est occupé, en répondant à l’ensemble des demandes personnalisées de ses hôtes (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, prestations spéciales, etc.)
Lorsque le Chalet n’est pas réservé, vous intégrerez la brigade du restaurant le Palladio Val d’Isère, en tant que Chef de Partie, afin de participer à la création et à la préparation des plats au sein de la cuisine du restaurant.
VOS PRINCIPALES MISSIONS
En tant que Chef Chalet Privé :
Répondre aux demandes culinaires des clients tout au long de leur séjour
Être force de proposition sur les menus et suggestions quotidiennes
En tant que Chef de Partie :
Être garant de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie
Accompagner les demi-chefs de partie, commis et stagiaires en partageant votre savoir-faire
Collaborer étroitement avec le Chef pour l’amélioration continue des plats
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et les standards qualité Airelles
Gérer la cuisine de manière autonome (organisation, approvisionnement, hygiène)
Assurer la qualité des dressages et le respect des standards LQA
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en restauration haut de gamme
Sens du service, du détail et de la qualité
Présentation irréprochable et parfaite maîtrise de l’anglais (clientèle internationale)
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
