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Poste recherché :
Sous-Chef Pâtisserie
Référence : n°284906 Ville : Tetiaroa
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste :
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 06/11/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/11/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel The Brando *****



"Verified as One of the Finest Properties in the World

Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025



Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents



Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.

Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l’atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon turquoise, ​est peuplé d’oiseaux exotiques.



The Brando s’étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec ​36 Villas exclusives et privées,​ disposant chacune d'une piscine ​et d'une plage privative, de 3 restaurants, dont un Gastronomique français et un Teppanyaki, ainsi qu’un Spa, niché en pleine verdure au milieu d'une lagune.



Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun ?

Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !

Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.




The Brando, recrute...

Sous-Chef Pâtisserie (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Sous la supervision du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif :

•Vous assurez de façon autonome la production des desserts en suivant scrupuleusement les recettes et les fiches techniques,
•Vous encadrez et supervisez le travail de vos subordonnés
•Vous confectionnez les desserts en alternant les recettes classiques et les spécialités de l’établissement
•Vous assurez la mise en avant des produits locaux
•Vous coordonnez le travail de votre équipe de façon à assurer la fluidité du service
•Vous préparez et contrôlez les composantes du menu dont vous avez la charge, selon les fiches techniques
•Vous veillez à l’esthétisme des créations
•Vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits
•Vous veillez à la sécurité, la propreté et l’hygiène de votre lieu de travail
•Vous assurez l’entreposage et la conservation des aliments
•Vous élaborez en collaboration avec votre responsable les plannings, planifiez et attribuez les taches pour chacun des membres de l’équipe

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne passionnée par la grande gastronomie.

Vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur ce poste et êtes à la recherche d’un nouveau challenge.

Vous possédez un fort esprit d’équipe et une expérience dans un établissement hôtelier 5 étoiles.



AVANTAGES

• Le poste est logé, nourri et blanchi au Village des employés de Tetiaroa.
• Le Salaire n'est pas soumis à l’impôt sur le revenu en Polynésie.
• Billets d'avion Aller/Retour pris en charge par l'Hôtel si vous ne résidez pas en Polynésie.


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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