Les pages emploi du Journal des Palaces



Poste recherché :
Second de cuisine
Référence : n°221864 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 19/03/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024


Hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, recrute...

Second de cuisine (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRELe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !

Appartenant au groupe Marriott, l'hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, offre un service d'exception à notre clientèle. A deux pas de l'avenue des Champs Elysées, nos hôtes profitent ainsi de l'univers de notre établissement, mêlant authenticité et élégance célèbre un art de vivre typiquement parisien en rendant hommage aux grands noms des arts décoratifs.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, l'hôtel de Berri recherche un(e) Second de Cuisine (H/F) :

Missions

- Coordonner et superviser les activités de l'équipe de cuisine
- Planifier et organiser les tâches de préparation des plats et des menus
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des recettes et à la création de nouveaux plats
- Gérer les stocks et les commandes de produits nécessaires à la préparation des repas
- Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi et l'optimisation des coûts de production
- Collaborer avec la direction pour développer des initiatives visant à améliorer la qualité des plats proposés aux clients

PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d'une formation spécialisée en Hôtellerie Restauration, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum sur de la restauration haut de gamme et/ou en restauration étoilée Michelin.
  • CAP ou BEP en cuisine
  • Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la cuisine
  • Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à coordonner et planifier les activités de la cuisine
  • Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe
  • Forte motivation et passion pour la cuisine
  • Sens de l'organisation et attention aux détails



AVANTAGES
- 300€ de prime de cooptation
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Pressing
- Prime « upsell »
- Mobilité intragroupe
- Prime de nuit
- Prime sur objectifs
- Tarifs préférentiels Marriott
- Prise en charge intégrale du titre de transport
- Prime sur commentaires clients

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'Hôtel de Berri***** 75 chambres dont 35 suites, au cœur du Triangle d'Or, est situé en retrait de la prestigieuse Avenue des Champs Elysées et de la rue du Faubourg Saint Honoré, à quelques pas de l'Avenue Georges V et de l'Avenue Montaigne.

 


Cette demeure de collection nichée dans un parc de 3 000m2, vous invite au voyage. Son univers mêlant authenticité et élégance célèbre un art de vivre typiquement parisien en rendant hommage aux grands noms des arts décoratifs. 



En séjournant dans nos 40 chambres et 35  suites, vous serez au centre de la création parisienne, des boutiques de luxe, des expositions de renommées du Grand Palais et des principaux monuments de Paris.



Il occupe un immeuble bâtit dans les années 1970, à l’emplacement même de l’ancien hôtel particulier de la créatrice de mode Elsa Schiaparelli, qui y recevait le Tout Paris. Cette façade moderne a été dessinée par le célèbre architecte français Maurice Novarina, Grand Prix de Rome d’architecture, et partenaire de Jean Prouvé.



Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

IMPRIMER      RECEVOIR




PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX


MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici