Poste recherché : Restaurant manager Référence : n°222466 Ville : Vaitape Pays : Polynésie française Contrat : CDD Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 22/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
The St. Regis Bora Bora Resort, recrute...
Restaurant manager (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Offrant 17 hectares de paysages luxuriants, délimités par des étendues de sable fin blanc et un lagon turquoise, ainsi qu’une vue imprenable sur l’emblématique Mont Otemanu, le St. Regis Bora Bora***** avec ses 89 villas, ses 4 restaurants et ses 2 bars est une adresse incontournable du luxe à l’état pur.
Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, le/la Responsable de Restaurant aura les missions suivantes :
TACHES PRINCIPALES
• Assure un rôle de leader en représentant positivement l’établissement auprès de sa clientèle et de son équipe, renforçant une approche orientée sur le client. • Travaille en collaboration avec chaque maître d’hôtel et de son point de vente en ce qui concerne les boissons et la restauration, le service, l’hygiène, la vente et les actions promotionnelles. • Assure l’intégration des nouveaux associés et gère la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle. • Organise et conduit les réunions de service en s’assurant de la pertinence des informations partagées avec le personnel, tels que les changements de carte, les promotions, etc. • Met en place un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux départements voisins d’accéder rapidement aux informations capitales et encourage la participation de ses employés à soumettre des suggestions et idées lors de briefings et réunions départementaux. • Met en place conjointement avec les Responsables F&B, les standards du point de vente et de la compagnie. • Met en place un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités. • Répond à toutes les demandes des clients selon les standards, veille sur la sécurité et le confort des clients et sur l’application de ces standards par son personnel. • Développe un programme incentive pour accroître les opportunités de ventes additionnelles et maximiser le revenu. • Développe la profitabilité des points de vente pour contribuer à la performance financière de l’hôtel. • S’assure de la bonne gestion des par stocks par le suivi d’inventaires réguliers. • S’assure que les zones publiques de son département sont propres et en bon état. • Fait la promotion du programme SPG auprès de la clientèle et des membres de son équipe en s’assurant que tous les bénéfices et avantages sont mis en avant et compris de tous, et que les aménités sont correctement offertes. • Assiste l’hôtel dans la satisfaction du personnel en implantant des procédures de travail efficaces. • Contribue à une parfaite collaboration avec la cuisine, l’économat, et les autres services de l’hôtel et est polyvalent dans tous les points de vente. • Développe activement l’aisance relationnelle de son équipe et sollicite les commentaires des clients en garantissant la présence permanente de son personnel dans son département, afin de s’assurer que les clients soient régulièrement rencontrés et mesurer leur satisfaction. • Etablit les plannings de présence de son personnel sur la base du volume de travail escompté et les prévisions d’occupation et dirige leurs tâches pour la plus grande satisfaction de la clientèle. • Remplit les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés et autres documents administratifs du service selon les procédures de l’hôtel. • Assure l’appréciation des performances du personnel sous sa supervision selon la procédure en vigueur, leur formation sur les standards de service et veille sur le développement continu de leurs performances. • Participe au programme d’économie d’énergie décidé par l’hôtel.
PROFIL RECHERCHÉ Restaurant Manager
- Expériences sur poste similaire - Fortes capacités managériales pour encadrer ses équipes - Suivi de la qualité de service en salle - Mise en place, réalisation et suivi des formations sur le terrain - Suivi quotidien des règles d'hygiène au restaurant - Bonne communication professionnelle - Langue anglaise requise + autre langue appréciée
AVANTAGES
- Éligibilité sous condition à une prime annuelle "Service Charge" entre 2 et 4 mois de salaire -Billets d’avion pris en charge (A/R) -Logement fournis (charges comprises) -Repas fournis (midi et soir 7/7) -Salle Sport à disposition (24/24h 7/7) -Plage Staff (Bar, terrain de volley, de pétanque, etc…) -Des évolutions de carrière dans un environnement international La Polynésie n'est pas soumise à l'impôt sur les revenus
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel St. Regis Bora Bora Resort est composé de 90 villas, 4 restaurants, 2 bars et 1 Spa.
Vous souhaitez rejoindre la prestigieuse enseigne du St Regis et développer des opportunités de carrière internationale ?...N'hésitez plus...
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
