Poste recherché : Sous Chef de Cuisine Junior Référence : n°222964 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Salaire : 2900 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 27/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
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Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier depuis 1929
Toujours dans le respect de ses valeurs, le Groupe Belles Rives prône une approche où nos Clients sont placés au centre de notre création de valeurs, l’excellence de service, le souci du détail et la valorisation de tous nos métiers. Les équipes ont à cœur d’offrir à nos Clients des émotions uniques, sincères et passionnées dans un cadre élégant & stylé. Nous accueillons et recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’épanouir dans diverses missions.
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Hôtel Belles Rives, recrute...
Sous Chef de Cuisine Junior (H/F)
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Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.
Une collaboration avec le Groupe Belles-Rives est une étape importante et parfois un tremplin dans la validation d’un choix de vie et de carrière. Elle est aussi synonyme de découverte et d’épanouissement. Dans le respect des valeurs d’élégance, de sensibilité, de style et de rigueur, nos établissements ont à cœur d’offrir à leurs clients des émotions uniques, sincères et passionnées dans un cadre privilégié. Nous accueillons et recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir toutes nos opportunités de métier.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel Belles Rives et l'Hôtel Juana 5* recherchent leur futur talent Junior Sous Chef (F/H), pour la saison estivale 2024 en contrat saisonnier, afin d'intégrer l'équipe du service Cuisine dès Avril 2024.
Sous l’autorité de la Contrôleuse de la Restauration vos principales missions et responsabilités seront :
Assurer la qualité des prestations en veillant à la mise en valeur des produits,
Créer, participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,
Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients,
Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail,
Contrôler le respect des règles d'hygiène et sécurité,
Organiser et contrôler le travail de son équipe,
Être garant de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge,
Assister le Chef de cuisine et assurer l’intérim en son absence,
Mettre en place et contrôler l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques,
Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP,
Réaliser l’inventaire mensuel.
Etablir l’organisation de son équipe en respectant les procédures RH suite,
Participer à la formation technique et à l’accueil des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département,
PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement issus d’une formation hôtelière votre rôle consiste à créer la différence grâce à :
Votre détermination à atteindre vos objectifs,
Vos actions avec un focus client,
Votre gout pour le challenge.
Plutôt que de chercher des collaborateurs avec de l’expérience, on préfère vous en donner.
AVANTAGES
VOS AVANTAGES :
- Rémunération pour 39h hebdomadaires avec majoration des heures supplémentaires - Règlement mensuel des heures supplémentaires majorées, sous condition - Horaire continu et 2 jours de repos consécutifs - Bonus avec objectifs selon le poste - Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique - Formation et promotion interne - Possibilité de logement ou d’une prime au logement - Aide au transport - Prime de cooptation - Mutuelle santé d’entreprise - Kit de Bienvenue, sous condition - Stationnement gratuit aux abords de l’hôtel - Espace Self-Fooding
NOS ENGAGEMENTS
Rejoindre notre équipe, c’est l’occasion pour vous de vivre une expérience unique au sein de nos deux maisons de charme. Des opportunités peuvent se présenter à vous pour aller faire une saison d’hiver dans une station de ski. C’est aussi l’opportunité de changer notre façon de travailler en nous engageant ensemble dans une démarche RSE durable et volontaire.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
