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Poste recherché :
Sous-chef junior - joia par hélène darroze
Référence : n°223727 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : 3000
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 03/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le groupe Hélène Darroze est composé de deux restaurants parisiens :




  • « Marsan par Hélène Darroze » Paris 6, restaurant 2*,

  • « Joia par Hélène Darroze », restaurant bistronomique Paris 2


Mais également...


  • Un restaurant 3* londonien : « Hélène Darroze at The Connaught »,

  • ainsi qu’un restaurant gastronomique en Provence : " Hélène Darroze à Villa La Coste" au sein du prestigieux hôtel "Villa La Coste" récompensé de 1* au Guide Michelin en mars 2022



Le groupe a ouvert en 2023 deux nouveaux restaurants à Marrakech au sein du palace "Royal Mansour".





Le groupe est en pleine expansion. Nous accueillons de nouveau talents, dynamiques et passionnés qui partagent nos valeurs que sont la créativité, la générosité, l’authenticité, l'éco-responsabilité, la rigueur...

Rejoignez-nous afin de vivre une expérience unique en son genre !





Hélène Darroze, recrute...

Sous-chef junior - joia par hélène darroze (H/F)





DESCRIPTIF

Pour son restaurant restaurant Joia, le groupe Hélène Darroze est à la recherche de son nouveau Sous-chef junior - CDI
En qualité de Sous-chef :

  • Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations.
  • Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d’hygiène et coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.
  • Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques.
  • Vous vous positionnez en leader et accompagnez votre brigade en la développant

PROFIL RECHERCHÉ
  • Vous avez une expérience confirmée en tant que chef de partie et vous souhaitez avoir une première opportunité en tant que sous-chef junior au sein d'un établissement en pleine transformation
  • Vous êtes un leader qui sait et qui aime accompagner et développer son équipe
  • Vous êtes reconnu pour votre autonomie et votre rigueur
  • Vous maîtrisez et appliquez parfaitement les règles en matière d'hygiène
  • Vous êtes force de proposition et vous proposez des idées au chef
  • Optionnel : Vous avez une appétence pour la production de desserts

Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme. Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif, n'hésitez plus et envoyez nous vos candidatures.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel




AVANTAGES
Nous avons des avantages qui sont entre autres :

  • Fermeture des restaurants les dimanche et lundi
  • Prise en charge des frais de taxi à hauteur de 15€ le soir
  • Tenue fournie par le groupe
  • Le Laundry Room (lavage et repassage des vêtements au sein de l'entreprise)
  • Un service RH dédié et un suivi personnalisé dans un cadre de confiance
  • Une mutuelle de santé de qualité
  • Possibilité d'évolution dans le groupe "Hélène Darroze" en France mais aussi à l'étranger


Visitez le site internet de la société



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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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