Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°224013 Ville : Kaysersberg Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon Expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 04/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Le Chambard Relais & Châteaux, recrute...
Chef de Partie (H/F)
Nous recherchons pour notre restaurant doublement étoilé la Table d’Olivier Nasti notre CHEF DE PARTIE H/F :
Vos missions :
Gérer une section spécifique de la cuisine en préparant les ingrédients, en supervisant la cuisson et la présentation des plats et en assurant la propreté de la section
Collaborer avec les autres chefs de cuisine pour élaborer des menus, des recettes et des méthodes de cuisson.
Planifier et coordonner les tâches de son équipe de commis de cuisine, en leur fournissant des instructions claires et des délais à respecter.
Superviser la qualité des plats servis en s'assurant que les normes de qualité et de présentation sont respectées.
Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations d'hygiène en tout temps.
Son Profil :
Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes de sécurité alimentaire.
Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
Aptitude à communiquer de manière claire et efficace avec les membres de l'équipe et les autres membres du personnel.
Flexibilité pour travailler selon des horaires variés et pour s'adapter à des situations imprévues.
AVANTAGES
Repos à Noël et Nouvel An.
Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
Uniformes fournis et entretien inclus.
Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
Opportunités d’évolution au sein de la maison.
Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
CDI, sécurité de l’emploi.
Management Humain / Familial.
Repos hebdomadaires consécutifs.
Équilibre travail / vie privée.
Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux.
La Table d'Olivier Nasti** au Guide Michelin, 5 toques au Gault&Millau, membre des Grandes Tables du Monde et des Etoiles d'Alsace.
La Winstub Bib Gourmand au Guide Michelin.
Entre vignoble alsacien et ballons des Vosges, Le Chambard est avant tout une histoire de famille, celle des Nasti. Depuis 2000, Patricia et Olivier, un couple uni par le goût de recevoir et de partager, perpétuent la riche histoire hôtelière d'une demeure XVIIIe dans le village de Kaysersberg. Le Chef Olivier Nasti gère les cuisines de sa brasserie et sa table gastronomique ; son épouse Patricia accueille les clients au restaurant, aux lignes pures et contemporaines, et dans les chambres et le Spa de l'Hôtel. Patricia et Olivier ont apporté à cette Maison son supplément d'âme et réservent aux hôtes un accueil des plus chaleureux.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
