Poste recherché : Chef de rang Le Tsé Fung Référence : n°225040 Ville : Bellevue Pays : Suisse Contrat : CDI Salaire : selon CCNT Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 11/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
La Réserve Genève Hôtel and Spa, recrute...
Chef de rang Le Tsé Fung (H/F)
Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.
Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende, l’Hôtel SPA 5*****sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu’une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d’un supplément d’âme qui cultive sa différence.
Afin de compléter notre équipe du restaurant Le Tsé Fung, nous recherchons un(e) :
Chef(fe) de rang H/F
Le restaurant propose une cuisine chinoise traditionnelle propre au restaurant avec une équipe dédiée et un Chef étoilé Chinois, Frank Xu. Avec une capacité de plus de 60 couverts et ouvert 7/7 jours, le Tse Fung offre un voyage à l’autre bout du monde. Le canard laqué découpé devant le client et servi avec ses crêpes, constitue une des spécialités très appréciées de nos fidèles clients.
Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, votre mission sera d’assurer un service professionnel et discret en appliquant les standards et les procédures en vigueur.
Vos principales responsabilités seront :
Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
Orienter, conseiller et fidéliser la clientèle
Effectuer la mise en place des tables, le dressage et le débarrassage
Prise de réservations par téléphone
Gérer la facturation et l’encaissement
Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
Appliquer et travailler l’Up-Selling sur chaque commande
Superviser une équipe de demi-chefs de rang, commis de salle et stagiaires
Appliquer les standards Leading Hotels of the World et les procédures de l’hôtel
Profil recherché :
Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration
Vous justifiez de 1 à 2 ans d'expérience professionnelle sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin
Bilingue français/anglais, autre langue un atout
La connaissance de Micros est un plus
Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables. Autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Poste à pourvoir au plus tôt en CDI.
Si vous êtes sensible à l’art de vivre de La Réserve qui repose sur une vision à part du luxe loin du paraître et de l’ostentatoire, nous vous prions dene pas prendre contact par téléphone, mais adressez-nous votre dossier de candidature complet par mail à carriere@lareserve-geneve.com.
Seules les candidatures, correspondantes à ce qui précède, seront traitées. Sans retour de notre part sous 15 jours, veuillez-nous en excuser et considérer la réponse, pour ce poste, comme négative.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre luxueux dédié au bien être, La Réserve Genève Hôtel & Spa (5 ***** SUP) est un lieu riche d’un supplément d’âme unique.
Un hôtel-spa 5 étoiles imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende. Un spa, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Atmosphère chaleureuse et décontractée, vue magique sur les eaux du lac au-delà du parc…
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
