Poste recherché : Chef de rang Référence : n°225123 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon experience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 12/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
Maison Villeroy, recrute...
Chef de rang (H/F)
Chef de Rang assurant le service du déjeuner et/ou du diner 5 jours par semaine - professionnel au service d’une clientèle haut de gamme, vos missions seront riches et variées :
Être soucieux de l’optimisation du revenu de l’établissement et développer les ventes
Effectuer les opérations de service en salle (dressage des tables, accueil, conseils auprès des clients, prise de commandes, service des plats et des boissons, préparation des boissons, débarrassage...) selon la charte qualité, les règles d'hygiène et la sécurité alimentaire
Surveiller et maintenir la propreté, l'hygiène et l'organisation des zones de service et des offices (nettoyage, réapprovisionnement, gestion du linge sale…)
Maintenir une connaissance complète du plan de salle, de la capacité de la salle, des heures d'ouverture, de la bonne configuration de la table et du code vestimentaire du restaurant
Maintenir une connaissance complète de toutes les cartes proposées dans les espaces restauration et en chambre tant au niveau de la sélection, du menu que des prix, de la méthode / du temps de préparation, des principaux ingrédients et des normes de qualité en matière de goût, d'apparence, de texture, de température de service, de taille de portion, de garniture et de méthode de présentation
Avoir des bases en sommellerie et en bar si possible.
Maintenir une connaissance complète et respecter strictement les réglementations nationales en matière d'alcool
Accueillir et prend en charge tous les clients et membres du Club
Agir en ambassadeur de l’hôtel
Contribuer à tout moment à la satisfaction de la clientèle
S’impliquer dans l’entretien et la maintenance au quotidien
Profil Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous avez une passion pour le service en salle. Une expérience en restauration de luxe d'un minimum de 2ans est requise, établissement étoilé serait un plus. Doté(e) d'une excellente présentation, vous êtes une personne autonome, souriante, dynamique et rigoureuse, avec un vrai sens du détail. Courtois(e) et aimable, vous aimez faire plaisir et être à l'écoute de la clientèle et développer les équipes à travers votre transmission de savoir Vous savez faire preuve de discrétion, être réactif et vous adaptez rapidement à toute situation. Vous parlez couramment le français et l'anglais.
Poste à pourvoir en CDI dès que possible
AVANTAGES
Horaires de travail en continu, sans coupure. Travail le week-end et les jours fériés - jours de congés fixes (Mardi - Mercredi) Salaire attractif Contribution salariale mensuelle
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Maison Villeroy hôtel du groupe The Collection. Située dans une rue discrète attenante au prestigieux triangle d’or, cette demeure parisienne du XXe siècle est fondée sur un concept de maison privée avec un aménagement chic et contemporain. Véritable pied-à-terre composé de 11 appartements, suites et chambres avec un espace bien-être, un bar et un restaurant, il est idéal pour de longs séjours.
Une équipe de majordomes expérimentés est présente de jour comme de nuit pour répondre à toutes les demandes des clients afin de leur offrir une expérience unique et un service personnalisé.
Le Restaurant étoilé Trente-Trois est orchestré par le Chef Sébastien Sanjou. Dans le cadre intime et raffiné d’une salle à manger, il offre une cuisine colorée et imaginative pour le plaisir de nos convives.
Maison Villeroy a reçu 3 clés Michelin en avril 2024.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
