Poste recherché : Responsable de la Restauration Référence : n°225276 Ville : Nouméa cedex Pays : Nouvelle Calédonie Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 15/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Le Méridien Nouméa, recrute...
Responsable de la Restauration (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Bienvenue à Le Méridien Nouméa Resort & Spa
Rejoignez Marriott International, le plus grand groupe hôtelier mondial, en travaillant dans l'un des hôtels Marriott de Nouvelle Calédonie. Doublez votre expérience professionnelle d’une expérience personnelle sans pareille. Venez découvrir la culture Take Care propre à Marriott et vous évader dans cet archipel aux mille facettes culturelles, au cœur de paysages paradisiaques !
Le Méridien Nouméa, établissement récemment rénové de 207 clefs, 3 restaurants, 2 bars, 5 salons banquet, est un endroit unique, où se conjugue sophistication française et la chaude et envoûtante ambiance de cette île du Pacifique.
Surplombant la baie de l’Anse Vata, il est situé au cœur des paysages et jardins tropicaux avec un accès direct à la plage, en face du grand Casino, à peine à dix minutes du centre-ville, du Centre culturel de Tjibaou ou encore du terrain de Golf Tina.
Travaille en collaboration avec chaque Maître d’hôtel et Responsable de point de vente en ce qui concerne les boissons et la restauration, le service, l’hygiène, la vente et les actions promotionnelles.
Assure les entretiens de recrutement, sélectionne les candidats, forme ses associés et gère la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle.
Organise et conduit les réunions de service en s’assurant de la pertinence des informations partagées avec le personnel, tels que les changements de carte, les promotions, etc.
Met en place un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux départements voisins d’accéder rapidement aux informations capitales et encourage la participation de ses employés à soumettre des suggestions et idées lors de briefings et réunions départementaux.
Met en place les standards du département et de la compagnie.
Met en place un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités.
Répond à toutes les demandes des clients selon les standards, veille sur la sécurité et le confort des clients et sur l’application de ces standards par son personnel.
Les plannings hebdomadaires prévoient 2 jours de repos, et une part de la Commission de Service Charge est distribuée à tout salarié ayant 1 an d'ancienneté au 31 décembre, le montant est identique quel que soit le niveau hiérarchique.
PROFIL RECHERCHÉ Le candidat doit justifier d'une expérience réussie de 3 ans minimum sur des postes similaires, de préférence en hôtellerie de luxe. Anglais Courant PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Groupe Marriott Nouvelle Calédonie est composé des hôtels Le Meridien Nouméa, Le Meridien Ile des Pins et le Sheraton New Caledonia Deva Spa & Golf Resort.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
