Poste recherché : Chef de partie Référence : n°225316 Ville : Ramatuelle Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 15/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas, recrute...
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rejoignez La Réserve Ramatuelle (Hôtel Villas & Spa Palace 5*) en qualité de Chef de Partie au sein de la brigade du Chef Etoilé Eric Canino et contribuez au bien-être de nos clients, dans un environnement privé de rêve avec la Méditerranée pour seule toile de fond.
Vos principales missions seront les suivantes:
Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en s’assurant de la bonne application des consignes du Chef et des procédures de l’hôtel
Encadrer les commis et les demi-chefs de partie
Participer à la gestion quotidienne des stocks
Participer à la rédaction et au suivi des fiches techniques
PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé(e) d’un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience sur le poste dans un établissement haut de gamme, d'une expérience en gestion d’équipe et maîtrisez les règles d’hygiène.
Vous avez un sens inné du service et un goût certain pour la perfection
AVANTAGES
CDD saisonnier
Possibilité de logement
Restaurant d'entreprise (Foodles)
Possibilité d'évolution professionnelle au sein des établissements appartenant au Groupe Michel Reybier Hospitality
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Dans un environnement naturel, La Réserve Ramatuelle Hôtel, Spa & Villas offre un décor de rêve avec la Méditerranée pour seule toile de fond.
Situé au sein d’un domaine privé, notre établissement dispose de 8 chambres, 19 suites et de 14 villas. Toutes les chambres et les suites offrent une vue imprenable sur la mer, elles disposent d’une terrasse de 25 à 180m² et certaines d'un jardin privatif. Larges baies vitrées dans chaque chambre et salle de bains avec vue sur la mer. Les 14 villas de 3 à 7 chambres, offrent un jardin paysagé avec piscine privée chauffée.
Le Chef Eric Canino, 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2020 pour son Restaurant La Voile, offre une cuisine virtuose des saveurs du Sud, en toute simplicité et légèreté.
Le vaste Spa invite à un séjour dédié au bien-être et à la détente en harmonie avec la nature environnante. Il est composé d’une piscine intérieure, d’un hammam, d’une salle de fitness et de 11 cabines de soins.
Jean-Michel Wilmotte et plus récemment Jacques Garcia signent l’architecture et la décoration d’intérieur.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
