Poste recherché : Chef de rang Référence : n°225435 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 15/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Café de l'Homme, recrute...
Chef de rang (H/F)
Chef de Rang (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Café de l’Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, sa culture, son art de vivre, son patrimoine architectural et artisanal, tout ce qui contribue à son rayonnement international.
Le Café de l'Homme recrute un(e) : Chef de Rang (H/F)
Rattaché(e) aux Responsables de la Salle de Restaurant, le Chef de Rang (H/F) est responsable de la gestion de la clientèle à l’intérieur de son rang, de la prise de commande de nourriture et boissons à la facturation. Il/elle veille à la satisfaction permanente de celle-ci en anticipant ses besoins et en faisant force de recommandation. Il/elle gère un commis de salle dans le respect du métier et devra développer des relations professionnelles avec la cuisine et les offices/bars.
Contexte du poste :
Clientèle française et internationale haut de gamme
110 couverts intérieur dont 16 couverts salle à manger privée
180 couverts terrasse
Jusqu’à 600 couverts/jour
Amplitude horaire : 12h00-02h00
Ouvert 7j/7
Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
Gestion autonome d'un rang de 30 couverts environ
Gestion des encaissements du rang
Connaissance parfaite des cartes nourriture et boissons en français et en anglais
Garant de la qualité de service et de la satisfaction client
Responsable de ses mises en place
Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
Garant de la propreté de son rang selon les standards de l'établissement
Responsable de la gestion de son matériel
Placer le client au centre de son activité et de sa mission
Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service
Liste non exhaustive à préciser selon contrat
PROFIL RECHERCHÉ
Votre Profil :
Compétences relationnelles et comportementales
Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
Être force de ventes additionnelles
Gérer les réclamations et les remarques constructives
S’adapter à la diversité de la clientèle
Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
Présentation impeccable
Anglais impératif
Compétences techniques et fonctionnelles du service de luxe
Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme (coupures et continues)
Travail le weekend
RÉMUNÉRATION
Selon profil
Intéressement selon objectifs
Si vous souhaitez intégrer une équipe jeune et dynamique, envoyer votre candidature, nous serions ravis de vous recevoir en entretien. PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Café de l’Homme doté d’une cuisine de production (150m²) au rez-de-jardin et d’une cuisine d’envoi (80m²) à l’étage du restaurant recherche sa nouvelle brigade.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
