Poste recherché : Maître d'Hôtel Banquets Référence : n°225810 Ville : Ferrières-en-Brie Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2419,29 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Banquet Date de mise en ligne : 18/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Château de Ferrières, recrute...
Maître d'Hôtel Banquets (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRELe Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un équipier séminaires et banquets.
Missions principales - Assister le manager des Banquets dans la préparation, la mise en place et le débarrassage des banquets - Superviser les équipes de service banquets - Assurer le bon approvisionnement du matériel dans les délais et quantités indiqués par le manager Banquets - Coordonner les opérations avec les cuisines afin de présenter et de débarrasser les plats, ustensiles et vaisselles
Responsabilités
Préparation des banquets
o Participer à la définition des menus et des plans de table o Organiser la mise en place des salles et des équipements o Gérer les commandes de matériel et de fournitures o Participation à la réunion de fonction
Mise en place des banquets
o Superviser l'installation des tables, des chaises, des couverts, des assiettes, des verres, des nappes,des centres de table, etc. o S'assurer que les salles sont prêtes à l'arrivée des invités
Débarrassage des banquets o Superviser le service des repas et des boissons o Assurer le débarrassage des tables et des salles
Gestion des équipes
o Former le personnel de service o Motiver et animer les équipes
Coordination avec les cuisines o Communiquer avec les cuisines pour s'assurer que les plats sont prêts à l'heure o S'assurer que les plats sont présentés conformément aux standards du château
Qualifications Formation o Bac +2 ou équivalent en hôtellerie-restauration
Expérience o 2 à 5 ans d'expérience dans le service banquets
Compétences o Excellentes compétences relationnelles et organisationnelles o Français courant exigé o Bon niveau d'anglais souhaité o Capacité à travailler en équipe o Sens de l'organisation et de la rigueur o Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve) o Maîtrise des techniques de service
Conditions de travail o Horaires variables, y compris le soir et le week-end
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
