Poste recherché : Sous-chef de cuisine Référence : n°226577 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : A définir Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 24/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
Crowne Plaza Paris République, recrute...
Sous-chef de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous recherchons notre nouveau Sous-Chef.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vos principales missions seront :
-Respecte et fait respecter les horaires et plannings établis par sa hiérarchie et sera amené(e) à assurer ses fonctions à tous les horaires, de jour ou du soir, en vigueur dans le service.
-Contrôle les tâches de mise en place et de préparation des collaborateurs.
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses fonctions et notamment : *Répartit les taches de travail pour la mise en place et en contrôle le déroulement (exécution des commandes/respect des normes HACCP). *Établit les fiches techniques à chaque changement de cartes *Participe activement avec la participation des équipes, aux changements de carte *Participe à la préparation des commandes. *Veille à l’exécution du plan de nettoyage.
-Est en mesure d’analyser les quantités adéquates nécessaires à tous les services de la cuisine.
PROFIL RECHERCHÉ CAP cuisine minimum Expérience minimum de 2 ans au même poste dans une établissement de même catégorie
AVANTAGES
13ème mois sans conditions d’ancienneté
35 heures hebdo : 3 jours de repos consécutifs toutes les 2 semaines
166 € par mois d’indemnité nourriture
Prime d’ancienneté tous les 5 ans
Accès libre à la cafétéria (eau, café, thé, chocolat)
Pass Navigo pris en charge à 85%
Mutuelle prise en charge à 90%
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Crowne Plaza Paris-République, hôtel 4 étoiles, privilégie d’un emplacement idéal puisqu’il est sur la place de la République. Son architecture imposante datant de 1867 abrite 328 chambres, un bar, un restaurant ainsi qu’un centre de conférence de 800m² destinés à accueillir une clientèle haut de gamme sur les segments individuels et groupes. Ce qui le rend unique à Paris c’est son immense cours intérieure de 1200m², un véritable havre de paix qui permet à nos clients de profiter d’un grand espace loin du tumulte de la ville. Le chef propose une cuisine française, faite maison et de saison avec de légères influences internationale.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
