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Poste recherché :
Sous-Chef pâtisserie
Référence : n°226933 Ville : Vaitape Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Salaire : Selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste :
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 27/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024


Conrad Bora Bora Nui, recrute...

Sous-Chef pâtisserie (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Responsable du parfait fonctionnement de la pâtisserie de l’hôtel en accord avec le Chef de la Pâtisserie et le Chef de la Cuisine, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés en matière de productivité et de coût des matières tout en préservant une excellente qualité des mets pour la plus grande satisfaction de la clientèle et l’amélioration continue du chiffre d’affaires des points de vente.

- le pâtissier achètera également quelques ingrédients de base, afin de reconstituer son stock de matières premières
"La principale difficulté de ce travail ? Être novateur à chaque réalisation !"
- prepare les Dîners, mariages, petits-déjeuners d'affaires
Car en plus de confectionner des gâteaux de toutes sortes, le rôle du pâtissier est de les rendre alléchants par une décoration soignée. Il suffit de le regarder faire quelques instants pour saisir à quel point l'homme fait preuve d'un réel sens artistique.

Un travail qui nécessite d'indispensables qualités d'organisation et de gestion. Dans la foulée, il nettoie la cuisine du château. "Il faut tout laver à grande eau. Respecter les règles d'hygiène, c'est plus qu'essentiel dans ce métier !"

PROFIL RECHERCHÉ
• Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, apéritifs sucrés…
• Réaliser des commandes dans le cadre d'une prestation de services
• Mettre au point de nouvelles recettes
• Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, batteur-mélangeur, machines à napper)
• Veiller à l'approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables
• Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité du travail
• Chercher à décrocher de nouvelles commandes
• Réaliser la comptabilité journalière


AVANTAGES
  • Prise en charge des billets d'avion A/R
  • Logement fourni avec plage privé pour els employés
  • Prise en charge d'un repas par jour (caféteria employés).
  • Prise en charge de la navette entre l’hôtel gratuite
  • Tarifs préférentiels au sein du groupe Hilton.
  • Tarifs préfentiels au sein des points de vente de l'hôtel (-50% restaurants)

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.



Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).



Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.


 


Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international?  N'hésitez plus...



Visitez le site internet de la société



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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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