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Poste recherché :
Chef de partie Le Benkay
Référence : n°227594 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 03/05/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/05/2024


Novotel Paris Tour Eiffel, recrute...

Chef de partie Le Benkay (H/F)





Rejoignez le Restaurant "Le Benkay" et devenez : Chef de partie (H/F)

Vos missions :
  • S’assurer de la fraîcheur des produits ainsi que de la bonne qualité de préparation et de présentation des plats
  • Veiller à la satisfaction clients
  • Pilote l’élaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de proposition
  • Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
Production culinaire
  • Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire
  • Assurer un service de haute qualité face aux clients
  • Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des techniques de TeppanYaki
  • Organisation des postes de travail
  • Garantir la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine
Approvisionnement / Gestion des stocks
  • Sélectionner et garantir la qualité des produits utilisés
  • Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
  • Gestion des coûts nourriture et suivi des ratios

Expérience professionnelle
  • Très bonne connaissance de la culture japonaise
  • Expérience de 2 ans dans un restaurant ayant une cuisine Japonaise
  • Une expérience en cuisine gastronomique est demandée
Langues : Français et Anglais, langue Japonaise est un plus

Qualités :
  • Leader reconnu, Autonomie, Créatif, Rigueur & Méthode,
  • Excellent gestionnaire,
  • Pédagogue,
  • Goût du contact avec les clients,
  • Excellente présentation



AVANTAGES
Avantages
  • Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
  • Intéressement collectif, participation et dispositifs épargne salariale
  • Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
  • Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
  • Jours de repos fixes (dimanche et lundi)
  • Cours collectif de sport

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ


A proximité de la Tour Eiffel, notre hôtel "Novotel Paris Centre Tour Eiffel" propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », le restaurant gastronomique japonais

« Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000 m² avec un amphithéâtre.



Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.



Composé d’une clientèle internationale multi-segments, notre équipe de près de 280 talents participe au succès de l’hôtel.



Vous avez à cœur de rejoindre un établissement réputé pour la qualité de ses prestations et son emplacement stratégique ?



Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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