Poste recherché : Assistant Chef Sommelier Référence : n°228213 Ville : Bidart Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 08/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/06/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
LES FRÈRES IBARBOURE, hôtel de charme 4 étoiles et restaurant gastronomique - étoilé Michelin, 4 toques Gault & Millau 2024 - tenu par Xabi et Patrice Ibarboure (MOF pâtissier), est une entreprise familiale offrant de nombreuses perspectives d'évolution. L'établissement est situé à Bidart sur la côte basque,au cœur d'un parc de deux hectares en lisière de forêt. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille Ibarboure.
La Table des Frères Ibarboure, recrute...
Assistant Chef Sommelier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous sommes à la recherche de notre futur ASSISTANT CHEF-SOMMELIER H/F pour la saison d'été 2024.
Dans notre restaurant, une équipe de 15 personnes, jeune et dynamique, s'engage à offrir des expériences uniques à nos convives. En véritable bras droit du Chef Sommelier, Thomas, vous partagerez votre savoir et l'amour des produits viticoles.
Vos missions principales :
Pilotage de la cave de plus de 1000 références
Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins
Service à table et au bar
Participer aux remontées de cave et à la gestion des stocks
Encadrement des deux apprentis sommellerie
Entretien du matériel
PROFIL RECHERCHÉ
Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie,
Expérience réussie d'un an minimum à un poste similaire dans un établissement haut de gamme
Doté(e) d'une excellente présentation
Maîtrise de l'anglais et/ou l'espagnol
AVANTAGES
Possibilité de logement.
Travail 2 jours en continue/ 3 jours en coupure
2 jours de repos (mardi-mercredi hors saison/ mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre)
CDD saisonnier du 12 mai au 17 novembre 2024. Ce poste peut évoluer vers un CDI.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
