Poste recherché : Chef boulanger Référence : n°264138 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Motivante Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 16/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
Le Bristol, recrute...
Chef boulanger (H/F)
Chef Boulanger - Hôtel Le Bristol Paris
Le Bristol Paris, auréolé de quatre étoiles Michelin, incarne l'excellence culinaire française, portée par le Chef Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France. Grand amoureux des produits, d’une cuisine généreuse, précise et raffinée, il partage avec Le Bristol Paris l’art d’exalter de merveilleux classiques d’une touche de modernité. Depuis quelques années maintenant, Le Bristol Paris dispose de son propre moulin. Installé au cœur de l'hôtel, il nous permet de produire notre "Pain Vivant" à partir de blés anciens, 100% naturels. Fidèles aux traditions artisanales françaises, notre équipe boulangerie confectionne avec soin des viennoiseries et des pains en utilisant une sélection méticuleuse d'ingrédients de grande qualité.
Nous recherchons un Chef Boulanger pour rejoindre la Direction des cuisines de l'Hôtel Le Bristol, auprès du Chef Arnaud Faye, et reprendre la Direction de la boulangerie de l'hôtel (équipe de 6 personnes).
Responsabilités principales :
Organisation de la production et du service boulangerie.
Proposition et création de nouvelles prestations pour améliorer la qualité et la rentabilité du département.
Accompagnement et développement de l’équipe.
Cette liste n’est pas exhaustive.
Compétences requises :
Diplômé en boulangerie vous bénéficiez d'une expertise en boulangerie artisanale.
Capacité à gérer une équipe.
Créativité et innovation dans la confection de produits de boulangerie.
Connaissance des ingrédients de grande qualité et des techniques de production artisanale.
AVANTAGES
• Salaire de base : Motivant • Statut : cadre / forfait jour • 11 RTT cadre par an • 2 jours de repos consécutifs • 13eme mois après 1 an d'ancienneté • Mutuelle & prévoyance cadre • Prime : Intéressement - Participation • Transport : 75% transport parisien • Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues • Remboursement du taxi à hauteur de 35€ entre 00h30 et 6h00 • Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel • Nuitée d'intégration • Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences • Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...) • Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances, ventes promotionnelles...) • Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio),...
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'Hôtel Le Bristol Paris est un des hôtels fleurons de Oetker Collection.
Oetker Collection est un regroupement d'hôtels qui offrent à ses clients le meilleur de la tradition hôtelière d'Europe et de l'élégance française : telle est la griffe Oetker Collection. Ses hôtels de légende, sont comme les perles d'un collier, toutes distinctes, mais ensemble unies par l'unique désir d'offrir le meilleur de l'imaginable.
Né en 1925, en même temps que les Années Folles et le mouvement Art Déco, Le Bristol Paris est l’institution parisienne par excellence.
Aujourd’hui encore, alors que les Jeux Olympiques de 2024 ont fait rayonner l’esprit libre de la Ville lumière sur le monde, le plus parisien des palaces incarne la fête au quotidien.
Le Bristol fête son centenaire avec l’élégante discrétion qui le caractérise.
L'année 2025 promet à tous ceux qui franchissent le seuil du palace une série de surprises dans ce cadre exceptionnel, souvent qualifié de « home away from home ».
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
