Poste recherché : Chef de partie Référence : n°264158 Ville : Les Baux de Provence Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2460 pour 42h30 par semaine Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
Domaine de Manville, recrute...
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché au Bistrot de l’hôtel, vous serez le garant d'une prestation de qualité offerte au client. Sous la responsabilité du chef Lieven Van Aken, vos missions seront de :
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Vous occuperez un poste d’appui technique à la préparation et à la réalisation culinaire et suivrez les directives qui vous seront données en matière de préparation ou de réalisation des plats grâce à une bonne connaissance des matières premières, des recettes de base ainsi que des principes de cuisson.
Effectuer des travaux préparatoires à l’élaboration des plats.
Aider à la mise en place.
Réceptionner et ranger les provisions.
Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
Au fil du temps vous pourrez participer à des tâches plus complexes avec la pratique et vous pourrez assurer les préparations en soignant particulièrement leur présentation
PROFIL RECHERCHÉ Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un restaurant bistronomique
AVANTAGES
Poste sans coupure
Plan d'épargne entreprise
Comité d'entreprise
2 jours de repos consécutifs
Cuisiniers dédiés au repas du staff
Horaires badgéess
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au coeur d'un domaine de 100 hectares, au pied des Alpilles, venez découvrir le luxe autrement, ouvrez grand les yeux, respirez, vous êtes aux Baux de Provence, au Domaine de Manville..
30 chambres et suites et presque 30 catégories. Avec mezzanine, loggia, terrasse, avec vue sur les platanes ou tout près du Spa, familiales ou amoureuses, les chambres racontent des envies, des moments et promettent des histoires de vacances toujours différentes.
Un spa, petit paradis de marbre dépoli noir et blanc, lumière douce, hammam et gommages, chuchotements et relaxation, bassin sensoriel et sauna, huiles essentielles et lâcher prise, jaccuzzi avec vue et salle de fitness, vibrations… respiration.
Un golf d'un genre nouveau qui répond à une évocation agricole : bunkers géométriques soutenus par des murets de pierres sèches, formes géométriques des greens et départs,, un chemin de jeu équilibré, émouvant, aux sensations plurielles.
Un restaurant gastronomique, un bistrot, une personnalité : Lieven Van Aken, cuisinier de l’instant, s’inspire de son environnement immédiat, du terroir qui l’entoure, des discussions avec ses producteurs, de ses balades entre collines et montagnes, entre Alpilles et Mont Ventoux, entre menthe, citronnelle, thym en fleurs et fraises des bois sauvages. Ainsi il rêve sa carte et cuisine les sentiments…
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
