Hôtel Barrière Le Carl Gustaf recherche des talents - CDD (H/F)
Sommelier
Contexte & Missions Présentation de notre Maison :
L’Hôtel Barrière Le Carl Gustaf et le Restaurant Beefbar, s’articulent autour de la Maison principale. Elle abrite, entre autres, le Loft au niveau supérieur, le spa Diane Barrière, dont le nom fût donné en l’honneur de la fille de Lucien Barrière, fondateur du groupe éponyme et, enfin, le Beefbar. Ce restaurant, ouvert en novembre 2023, met en lumière une variété de street food internationale revisitée avec des produits de grande qualité, ainsi que des viandes d’exception comme le Wagyu ou encore le bœuf de Kobe. Autour de cette Maison et nichés de parts et d’autres des emblématiques escaliers bordés de végétaux tropicaux, se déploient bungalows, suites et villa tous dotés d’une piscine privée et d’une vue imprenable sur le port de Gustavia.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE ✦ Vos missions si vous les acceptez
- Etre garant de la qualité du service boissons dans le restaurant - Participer à « l’encavement » du vin : contrôler les millésimes, la qualité des bouteilles, le nombre d’unités... - Considérer la commande des mets du client, conseiller ce dernier sur le choix des vins, en tenant compte de ses attentes, de son budget, des plats choisis - Commenter les différentes cartes et évoquer la carte des vins - Assurer la prise de commande, préparer la commande et assurer le service dans le respect des méthodes de sommellerie - Entretenir des contacts permanents avec les clients par sa présence en salle - Appliquer les mesures d’hygiène, selon les normes en vigueur préconisées par la méthode HACCP (procédures Groupe, procédures d’hygiène et de conservation des vins et alcools) - S’assurer de la propreté de la carte des vins et participer à son maintien - Suivre l’état des stocks et pare-stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
PROFIL RECHERCHÉ ✦ Votre bon profil Vous êtes passionné par la restauration et par le contact client ? Vous parlez couramment l'anglais ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons pour cette saison ! Une présentation soignée ainsi qu'un grand sens de la discrétion et de l'organisation seront nécessaires pour ce poste, ainsi qu’une expérience dans une fonction similaire dans un hôtel haut de gamme.
Poste recherché : Sommelier Référence : n°265427 Ville : Saint Barthélémy Contrat : (saisonnier) Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : expérimenté Statut du poste : agent Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 29/04/2025
